Chef Alberto Peralta
Chef At Home In México D.f.
Crecí de cierto modo muy cerca del medio restaurantero, me comenzó a llamar la atención, porque muchos chefs a los cuales conocí cuando era chico me invitaban a pasar a su área de trabajo.
Después de eso decidí estudiar la licenciatura en gastronomía, en el proceso estuve en diferentes lugares trabajando, hoteles, restaurantes, realizando banquetes, catering, aprendiendo diferentes tipos de cocinas, para finalizar mis estudios decidí tomar un diplomado que me ayudó a entender procesos en la cocina molecular, la realización de ciertos productos y bueno, no podría terminar de escribir las anécdotas, pero mejor dime ¿que comeremos hoy?.
More about me
For me, cooking is...
La mejor manera de compartir una experiencia gastronómica con personas que apreciamos.
I learned to cook at...
Trabajando en hoteles, restaurantes, servicios de banquetes, catering y teniendo las bases al cursar la licenciatura en gastronomía y un diplomado.
A cooking secret...
Tratar cada producto en la cocina con delicadeza y cuidado, ya que ellos son la clave de todo.
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