Inicié a cocinar a las 15 años, en un restaurante local con increibles productos traidos de todo el mundo, ahí me enamoré de la gastronomía. Fui a estudiar a Puebla, Mx. En el Instituto Culinario de México. Viaje a Buenos Aires, Arg. Y Grand Rapids Mich, U.S. haciendo practicas y concursos de cocina. Al graduarme trabajé para el Chef Enrique Olvera en Habita Polanco y PUJOL. Viaje por el centro del país para aprender de los cocineros regionales y productos olvidados. He trabajado como Chef en restaurantes y hoteles de prestigio como Matilda en San Miguel de Allende. Y tuve mi propio restaurante llamado SANTI, un restaurante de tapas internacionales, vino y cerveza artesanal. Ahora me gusta viajar y buscar más sabores, historias, texturas, técnicas con que sorprender a los comensales, hacerlos felices y a su estómago más aún.

For me, cooking is...

Escapar, viajar, disfrutar del mundo sin salir del comedor. Es mi forma de decirle a alguien que lo cuido y quiero.

I learned to cook at...

Estudié Lic. Gastronomía en ICUM Puebla, Mx. Pero hay mucho más. En los mercados, libros, viajes, otros chefs. La gastronomía es infinita

A cooking secret...

El ritmo. Para cocinar más allá de lo ordinario hay que escuchar los ingredientes y poner atención al tiempo y contraste, la música de la comida.

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Chef Aníbal's reviews

4.96

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9 services

Chef Anibal was amazing! He was timely, engaging and left the kitchen looking better than he found it. Can’t wait to have him cook again for us!

Primera experiencia de un chef a domicilio y estuvo perfecto de inicio a fin . Todo el proceso fue fácil . Elegí al Chef Anibal por lo creativo y atrevido de su propuesta. Cumplió más allá de nuestras expectativas en todos los aspectos, destacando tanto como persona en su trato y profesionalismo como en la calidad de sus platillos . Recomendable al 100%

Great food Great experience

We enjoyed our time with Chef Anibal Rodriguez so much! His menus were equally inventive and delicious. He helped us shop in advance so that our vacation rental would be well-stocked before we arrived and he prepared locally-sourced and inspired meals that were tailored to the preferences and needs of our group. He was also incredibly kind, responsive, and accommodating. He made our stay so much more relaxing and enjoyable. Thank you, Chef Anibal!