Chef Angel Emilio Sosa
Private Chef In Playa Del Carmen
Soy un cocinero con 10 años de experiencia,me forme como cocinero profesional en el Instituto Suizo. He tomado distintos cursos en cocina internacional, cocina molecular y cocteleria.En el año 2016 viajo como stager a Estimar, en la ciudad de Barcelona, en donde cumpli una estadía en un restaurante con 2 soles Repsol y siendo uno de los top 3 de restaurantes en dicha ciudad y en el top 10 de restaurantes más codiciados en europa.
He tenido el gusto de trabajar en uno de los mejores fine dining en México el cual me permitio adquirir experiencia con productos exóticos como Kobe,carne Black onyx, Wagyu, Cangrejo moroAlaskan king crab, Camarón gigante U2, trufa blanca y trufa negra entre otros.
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For me, cooking is...
Cook or die innovar lo es todo
I learned to cook at...
Como todos, en casa, con la abuela... Formación profesional en el Instituto suizo En constante aprendizaje
A cooking secret...
La cocina profesional es más difícil de lo que crees.
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