Chef Aziz Touzani

je suis natif de Rabat en 1968 est diplômé de l’école hôtelière de Rabat. En 2014, La Marocaine des thés et infusions le recrute et met à sa disposition son atelier culinaire R&D pour un pari audacieux de vouloir casser les codes du thé, fusionner le thé dans la pâtisserie sucrée et salée. inspiration de la cuisine Française, sa passion et sa créativité lui taillent un chemin vers l’innovation. En chef d’orchestre, il cocotte, prépare, teste, étudie et finit par élaborer avec sa brigade le premier concept inédit de pâtisserie à base de thé au Maroc.

Ensuite, il revisite et étend ce concept à la gastronomie haute gamme en version plus fraîche, plus équilibrée mais tout aussi gourmande! Il crée les nouvelles recettes, les nouveaux plats, une carte complète des menus à proposer aux clients.