Chef Tommaso De Rosa

Private Chef In Pompei

Nato a Pompei nel ’74, laureato alla Facoltà di Medicina e Chirurgia in Dietologia, la sua passione rimane la cucina.

Ha frequentato vari corsi specializzandosi in diversi campi gastronomici tra cui la pasticceria, sua grande passione ereditata dal padre Nicola.

Ma sono state sicuramente le sue conoscenze fisiologiche, biochimiche e dietetiche a influenzare

la sua particolare sensibilità e fantasia per la gastronomia, la sua cucina viene identificata come Dietogastronomia.

Tiene moltissimi corsi di cucina salutistica e pasticceria senza glutine in Italia e in giro per il mondo.

Ha lavorato nei più famosi ristoranti italiani.

Si occupa anche di food tasting promoter, chef home e consulenze ristorative.

Attualmente insegna Laboratorio di Enogastronomia all'Isis di Vico Equense (NA),

formatore ufficiale della FIC (Federazione Italiana Cuochi)

ed è maestro cioccolatiere della Scuola del Cioccolato.

Nel 2017 è stato giudice di Master Chef IRAN

Scrive moltissimi libri tutti editi dalla Zanichelli Editore (Sos chef 5 libri e Prodotti Dolciari 2 libri)

Conduttore della trasmissione SosChef su Radio Kiss Kiss Italia dal 2009 al 2011

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Born in Pompeii in 1974, graduated from the Faculty of Medicine and Surgery in Dietetics, his passion remains cooking.

He attended various courses specializing in various gastronomic fields including pastry, his great passion inherited from his father Nicola.

But it was certainly his physiological, biochemical and dietary knowledge that influenced him

his particular sensitivity and imagination for gastronomy, his cuisine is identified as Dietogastronomy.

He holds many courses in healthy cooking and gluten-free pastry in Italy and around the world.

He worked in the most famous Italian restaurants.

He also deals with food tasting promoters, home chefs and restaurant consultancy.

He currently teaches Laboratory of Food and Wine at Isis in Vico Equense (NA),

official trainer of the FIC (Italian Federation of Chefs)

and is a master chocolatier of the School of Chocolate.

In 2017 he was judge of Master Chef IRAN

He writes many books all published by Zanichelli Editore (Sos chef 5 books and Confectionery Products 2 books)

Conductor of the SosChef broadcast on Radio Kiss Kiss Italia from 2009 to 2011

For me, cooking is...

Tutto...la mia vita...il mio amore...la mia passione

I learned to cook at...

Fin da bambino...grazie a mio padre

A cooking secret...

Il profumo dell'erbe aromatiche...e delle spezie!!!!!!

My menus

...Napoli nel cuore!!!

STARTER

Choose 1 dish

* ZUPPA DI COZZE CON CROSTINI mussels soupe with croutons

* PROSCIUTTO CRUDO E MELONE Parma ham and melon

* BRUSCHETTA CON POMODORO E OLIVE bruschetta, tomatoes, olives, basil and garlic

* TAGLIERE DI SALUMI E FORMAGGI mixed salami and cheese

FIRST COURSE

Choose 1 dish

* PACCHERI AI FRUTTI DI MARE paccheri with fresh mixed seafood

* SPAGHETTI ALLA CHITARRA ALLE VONGOLE fresh spaghetti with clams

* RAVIOLI CON GAMBERI PROVOLA E PORCINI ravioli” with shrimps, smoked “provola” cheese and porcini wild mushrooms, fresh cherry tomatoes sauce

* RISOTTO ALLA PESCATORA SEAFOOD risotto “pescatora style”

MAIN COURSE

Choose 1 dish

* MAIALINO ARROSTO CON PUREA DI MELE ANNURCHE E PEPERONCINI VERDI roast suckling pig with “annurca” local mush apples and sweet green peppers

* TAGLIATA DI MANZO CON FAGIOLI ALLA PIZZAIOLA E PATATE AL ROSMARINO sliced beef fillet with green beans “pizzaiola style and roast potatoes rosemary scented”

* GRAN FRITTO DI PARANZA assorted lightly fried small local fish

* AGNELLO AL FORNO CON PARMIGIANA DI MELANZANE baked lamb with eggplant pie “parmigiana style”

DESSERT

Choose 1 dish

* RICOTTA E PERE, PEPE ED EXTRAVERGINE DI OLIVA ricotta cheese and pear tarte with extravirgin oil and black pepper

* TIRAMISÚ (RICETTA TRADIZIONALE) traditional "tiramisù"

Cucina Italiana

STARTER

Choose 1 dish

Prosciutto crudo a km0 con mozzarella di bufala - Km0 raw ham with buffalo mozzarella

Rusticone (Bruschetta con Selezione di salumi italiani, ricottina di bufala, verdure grigliate e torta rustica del giorno) - Rusticone (Bruschetta with a selection of Italian cured meats, buffalo ricotta, grilled vegetables and rustic pie of the day)

Mozzarella con pomodoro “cuore” e julienne di melanzane croccanti - Mozzarella cheese with “heart” tomato and crispy eggplant julienne

Pollo mediterraneo rosticciato su salsa di pomodorino pachino confit alla menta e Chips di Patate - Mediterranean roasted chicken on confit pachino tomato sauce with mint and potato chips

FIRST COURSE

Choose 1 dish

Paccheri di Gragnano all’amatriciana con guanciale di Norcia e Pecorino Romano - Paccheri of Gragnano all'Amatriciana sauce with Norcia bacon and Pecorino Romano cheese

Calamarata di Gragnano in salsa di pomodoro fresco, crema di melanzane, ricotta salata e melanzana tostata - Calamarata of Gragnano in fresh tomato sauce, aubergine cream, salted ricotta and toasted aubergine

Ravioli ricotta di bufala con salsa di zafferano, pomodoro di Sorrento e prosciutto crudo croccante - Ravioli Buffalo ricotta with saffron sauce, Sorrento tomato and crispy raw ham

...la mia lasagna (con mozzarella, pomodoro, parmigiano reggiano, basilico) - ...my lasagna (with mozzarella cheese, tomato, Parmesan cheese, basil)

MAIN COURSE

Choose 1 dish

Straccetti di Manzo su letto di Rughetta e Pomodoro Pachino con scaglie di Parmigiano Reggiano - Beef "straccetti" on Rocket and Pachino Tomato with flakes of Parmigiano Reggiano

Filetto di Manzo con salsa ai Frutti rossi e Patate duchessa alla Paprica dolce - Fillet of Beef with Red Fruit Sauce and Duchess Potatoes with Sweet Paprika

Filetto di tonno scottata su Gazpacho mediterraneo e asparagi all’Agro - Seared Tuna fillet on Mediterranean Gazpacho and Asparagus with "Agro"

Filetto di Spigola su passata di Broccolo, cipollotti agrodolci, gocce di carote e polvere di olive - Sea Bass Fillet on Broccoli Pass, sweet and sour onions, carrot drops and olive powder

DESSERT

All inclusive

Tiramisù fatto in casa - Homemade Tiramisù

Sbriciolata con crema chantilly e frutti di bosco - Crumble with chantilly cream and berries

Studel di mele con uvetta e pinoli - Apple studel with raisins and pine nuts

Carpaccio di Ananas al profumo di arancia candita - Pineapple “carpaccio” flavored wit candied orange

Mexico

STARTER

Choose 2 dishes

Guacamole: Crema di avocado servita con chips di mais. Cream of avocado served with maize chips

Nachos: Chips di mais con formaggio fuso e jalapeños. Corn chips with melted cheese and jalapeños

Cebolla empanada: Anelli di cipolla in pastella e fritti, con salsa piccante. Deep-fried onion rings in batter, with spicy sauce

Probaditas de pollo: Bocconcini di pollo in pastella e fritti, con patatine e maionese. Deep-fried chicken pieces in batter, with potato chips and mayonnaise

Alas de pollo: Alette di pollo servite con salsa barbecue. Chicken wings with barbecue sauce

FIRST COURSE

Choose 1 dish

Quesada: Tortillas di farina farcita con manzo o pollo, formaggio, cipolla, insalata, pomodoro, accompagnate da salsa piccante e salsa yogurt. Flour tortillas stuffed with beef or chicken, cheese, onion, green salad and tomatoes, accompanied by spicy sauc

Tacos de manzo o pollo: Tortillas di mais farcite con carne di manzo o pollo, chili, formaggio con aggiunta di fagioli accompagnati da salsa di pomodori e cipolle e salsa di jalapenos piccanti. Corn tortillas stuffed with beef or chicken, chili, cheese an

Tacos Maya: Tortillas di mais farcite con gamberetti, ananas, cipolla, peperone, rucola, coriandolo, formaggio e lime. Corn tortillas stuffed with prawns, pineapple, onion, peppers, rocket, coriander, cheese and lime

Tacos vegetariano: Tortillas di farina con melanzane e zucchine alla griglia, pomodori, cipolla, mais e coriandolo. Flour tortillas with grilled aubergines and courgettes, tomatoes, onion, sweet corn and coriander

MAIN COURSE

Choose 1 dish

Pollo a la cerveza: Petto di pollo alla birra accompagnato da riso bianco e rosmarino. Chicken breast cooked in beer with white rice and rosemary

Santa Fé Ribs: Costine di maiale servite con salsa barbecue e accompagnate da patatine fritte. Pork spare ribs served with barbecue sauce and accompanied by French fries

Pinchos de manzo: Spiedini di manzo e peperoni accompagnati da insalata, pomodoro, patatine fritte e salsa piccante. Beef and pepper kebabs accompanied by green salad, tomatoes, French fries and spicy sauce

Chili con carne: Cubetti di lonza di maiale, manzo tritato, stufati con pomodoro, fagioli, peperoni, mais e spezie messicane accompagnato da chips di mais. Cubes of pork loin and minced beef, stewed with tomatoes, beans, peppers, sweet corn and Mexican sp

DESSERT

Choose 1 dish

Tiramisù fatto in casa - Homemade Tiramisù

Strudel di mele con uvetta e pinoli - Apple strudel with raisins and pine nuts

Il piacere del gusto

STARTER

Choose 1 dish

GAMBERI DI NASSA IN PASTA KATAIFI CON CREMA DI PEPERONI shrimp with kataifi pasta and grilled peppers cream

GUSCIO DI MARE SCOTTATO AL PAN SAPORITO gratin seafood served on lemon leaf

ANTICO FATTORE DEI MONTI LATTARI appetizer of the Lattari mountains with prosciutto, mozzarella, napoli salami, bacon, ricotta and grilled vegetables

TORTINO DI ALICI IN TEMPURA CON SALSA PONZU anchovy pie served with creamed potatoes

SFOGLIE DI CARNE ALL’INSALATA slices of meat to the salad

ANTIPASTO ANTICO MARINARETTO antipasto di mare con seppie, calamari, polpo, frutti di mare, limone

FIRST COURSE

Choose 1 dish

CALAMARATA TRAFILATA “PASTIFICIO ANTONIO MASSA” ALL’AMATRICIANA DI MARE calamarata pasta "pastificio antonio massa" with fish

AGNOLOTTI TIRATI A MANO ALLA CAPRESE pasta stuffed with ricotta cheese with tomato

PACCHERI ALLA BORGO MARINARA paccheri pasta seafood and tomato

RISOTTINO CARNAROLI CON GAMBERETTI, ZUCCHINE BIOLOGICHE E ZESTE DI LIMONI DI SORRENTO carnaroli rice with shrimps, organic zucches and lemons of sorrento

SPAGHETTI DI GRAGNANO CON ASTICE E POMODORI DEL VESUVIO spaghetti with lobster and tomato from Vesuvius

MAIN COURSE

Choose 1 dish

FILETTO DI BRANZINO IN CROSTA DI MANDORLE fillet of fish Branzino in almond crust

FILETTO DI ORATA DEL TIRRENO SU CREMA DI FAGIOLI E PATATE CROCCANTI fillet of sea bream fish with cream of beans and crispy potatoes

PARMIGIANA DI PESCE BANDIERA IN CROSTA fish puff with vegetables, mozzarella and tomatoes

GRAN FRITTO DEL GOLFO pesce fritto con calamari, gamberi, acciughe

ARROSTO DI CARNE NOSTRANO CON VERDURINE DELL'ORTO roast mixed meat with mixed salad

DESSERT

Choose 1 dish

COREOGRAFIA DI FRUTTA FRESCA CON MOUSSE ALLA VANIGLIA fresh fruit with vanilla mousse

STRATIFICAZIONE DI BABÀ CREMA CHANTILLY, ZESTE DI ARANCE, RUM AGRICOLE neapolitan baba cake

FRANGIPANE DI FROLLA E CREMA PASTICCERA AL LIMONE CON FRAGOLINE E ZABAIONE AL MARSALA tart with cream and strawberries

MILLEFOGLIE DI MARASCHE E YOGURT PASTA SFOGLIA, MARASCHE, SPUMA DI YOGURT BIO puff pastry with yogurt and cherries cream

TIRAMISÙ CREMA DI MASCARPONE, SAVOIARDI ALLA NIZZARDA, CAFFÈ ESPRESSO, CRUMBLE DI CIOCCOLATO 70% Tiramisù cake

DELIZIA AL LIMONE lemon cake

Apericena

STARTER

Choose 3 dishes

Tabulè di bulgur alle verdure su hummus di fagioli neri e yogurt alla curcuma

Lingotto di pollo ai semi di papavero con cavolo cinese spadellato e salsa mornay all’asiago

Straccetti di pesce *San Pietro fritti con patate viola spadellate al burro e vinaigrette al lime e senape

Mozzarella di bufala con prosciutto crudo di San Daniele d.o.p

FIRST COURSE

Choose 1 dish

Risotto con *calamari e crema st. Germain

Fusilli di Gragnano con salsa alle cozze ed erba cipollina su crema di cannellini

Gnocchetti verdi di spinaci con ragù di verdure, pomodoro e ricotta salata

MAIN COURSE

Choose 1 dish

Filetto di branzino al forno con salsa al limone e verdure spadellate (zucchine, fagiolini, asparagi, pomodorini)

Carpaccio di Fassona de “La Granda” con chutney di zucchine gialle, provola grigliata e crostini di pane

DESSERT

Choose 1 dish

Cremoso al the matcha e mascarpone con gocce e salsa di cioccolato

Tiramisù ricetta tradizionale

Menu della nonna!!!

STARTER

Choose 1 dish

Bresaola tagliata fine e servita con carciofi e grana

Tagliere di Salumi nostrani della tradizione

Fiocco e Culatello DOP di Parma 18 mesi servito con pane caldo e burro

FIRST COURSE

Choose 1 dish

Raviolacci saltati con gamberi e pancetta tesa al pepe

Pennette saltate con pomodori secchi, olive piccanti e pecorino

Spaghetti al Pomodoro del "Piennolo"

MAIN COURSE

Choose 1 dish

Entrecôte di Angus Beef grigliato e servito con patate arrosto e insalata mista

Spiedone argentino con cipolla rossa grigliato e servito con salsa bernese e patate in buccia

Costata di maialino casertana servita con patate arrosto

DESSERT

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Crêpes al Gianduia

Torta del giorno

Tiramisù

...Napoli nel cuore!!!

STARTER

Choose 1 dish

* ZUPPA DI COZZE CON CROSTINI mussels soupe with croutons

* PROSCIUTTO CRUDO E MELONE Parma ham and melon

* BRUSCHETTA CON POMODORO E OLIVE bruschetta, tomatoes, olives, basil and garlic

* TAGLIERE DI SALUMI E FORMAGGI mixed salami and cheese

FIRST COURSE

Choose 1 dish

* PACCHERI AI FRUTTI DI MARE paccheri with fresh mixed seafood

* SPAGHETTI ALLA CHITARRA ALLE VONGOLE fresh spaghetti with clams

* RAVIOLI CON GAMBERI PROVOLA E PORCINI ravioli” with shrimps, smoked “provola” cheese and porcini wild mushrooms, fresh cherry tomatoes sauce

* RISOTTO ALLA PESCATORA SEAFOOD risotto “pescatora style”

MAIN COURSE

Choose 1 dish

* MAIALINO ARROSTO CON PUREA DI MELE ANNURCHE E PEPERONCINI VERDI roast suckling pig with “annurca” local mush apples and sweet green peppers

* TAGLIATA DI MANZO CON FAGIOLI ALLA PIZZAIOLA E PATATE AL ROSMARINO sliced beef fillet with green beans “pizzaiola style and roast potatoes rosemary scented”

* GRAN FRITTO DI PARANZA assorted lightly fried small local fish

* AGNELLO AL FORNO CON PARMIGIANA DI MELANZANE baked lamb with eggplant pie “parmigiana style”

DESSERT

Choose 1 dish

* RICOTTA E PERE, PEPE ED EXTRAVERGINE DI OLIVA ricotta cheese and pear tarte with extravirgin oil and black pepper

* TIRAMISÚ (RICETTA TRADIZIONALE) traditional "tiramisù"

Cucina Italiana

STARTER

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Prosciutto crudo a km0 con mozzarella di bufala - Km0 raw ham with buffalo mozzarella

Mozzarella con pomodoro “cuore” e julienne di melanzane croccanti - Mozzarella cheese with “heart” tomato and crispy eggplant julienne

Pollo mediterraneo rosticciato su salsa di pomodorino pachino confit alla menta e Chips di Patate - Mediterranean roasted chicken on confit pachino tomato sauce with mint and potato chips

FIRST COURSE

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Paccheri di Gragnano all’amatriciana con guanciale di Norcia e Pecorino Romano - Paccheri of Gragnano all'Amatriciana sauce with Norcia bacon and Pecorino Romano cheese

Ravioli ricotta di bufala con salsa di zafferano, pomodoro di Sorrento e prosciutto crudo croccante - Ravioli Buffalo ricotta with saffron sauce, Sorrento tomato and crispy raw ham

...la mia lasagna (con mozzarella, pomodoro, parmigiano reggiano, basilico) - ...my lasagna (with mozzarella cheese, tomato, Parmesan cheese, basil)

MAIN COURSE

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Straccetti di Manzo su letto di Rughetta e Pomodoro Pachino con scaglie di Parmigiano Reggiano - Beef "straccetti" on Rocket and Pachino Tomato with flakes of Parmigiano Reggiano

Filetto di Manzo con salsa ai Frutti rossi e Patate duchessa alla Paprica dolce - Fillet of Beef with Red Fruit Sauce and Duchess Potatoes with Sweet Paprika

Filetto di tonno scottata su Gazpacho mediterraneo e asparagi all’Agro - Seared Tuna fillet on Mediterranean Gazpacho and Asparagus with "Agro"

Filetto di Spigola su passata di Broccolo, cipollotti agrodolci, gocce di carote e polvere di olive - Sea Bass Fillet on Broccoli Pass, sweet and sour onions, carrot drops and olive powder

DESSERT

All inclusive

Tiramisù fatto in casa - Homemade Tiramisù

Sbriciolata con crema chantilly e frutti di bosco - Crumble with chantilly cream and berries

Studel di mele con uvetta e pinoli - Apple studel with raisins and pine nuts

Carpaccio di Ananas al profumo di arancia candita - Pineapple “carpaccio” flavored wit candied orange

Mexico

STARTER

Choose 2 dishes

Guacamole: Crema di avocado servita con chips di mais. Cream of avocado served with maize chips

Nachos: Chips di mais con formaggio fuso e jalapeños. Corn chips with melted cheese and jalapeños

Cebolla empanada: Anelli di cipolla in pastella e fritti, con salsa piccante. Deep-fried onion rings in batter, with spicy sauce

Probaditas de pollo: Bocconcini di pollo in pastella e fritti, con patatine e maionese. Deep-fried chicken pieces in batter, with potato chips and mayonnaise

Alas de pollo: Alette di pollo servite con salsa barbecue. Chicken wings with barbecue sauce

FIRST COURSE

Choose 1 dish

MAIN COURSE

Choose 1 dish

Pollo a la cerveza: Petto di pollo alla birra accompagnato da riso bianco e rosmarino. Chicken breast cooked in beer with white rice and rosemary

Santa Fé Ribs: Costine di maiale servite con salsa barbecue e accompagnate da patatine fritte. Pork spare ribs served with barbecue sauce and accompanied by French fries

DESSERT

Choose 1 dish

Tiramisù fatto in casa - Homemade Tiramisù

Strudel di mele con uvetta e pinoli - Apple strudel with raisins and pine nuts

Il piacere del gusto

STARTER

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GAMBERI DI NASSA IN PASTA KATAIFI CON CREMA DI PEPERONI shrimp with kataifi pasta and grilled peppers cream

GUSCIO DI MARE SCOTTATO AL PAN SAPORITO gratin seafood served on lemon leaf

ANTICO FATTORE DEI MONTI LATTARI appetizer of the Lattari mountains with prosciutto, mozzarella, napoli salami, bacon, ricotta and grilled vegetables

TORTINO DI ALICI IN TEMPURA CON SALSA PONZU anchovy pie served with creamed potatoes

SFOGLIE DI CARNE ALL’INSALATA slices of meat to the salad

ANTIPASTO ANTICO MARINARETTO antipasto di mare con seppie, calamari, polpo, frutti di mare, limone

FIRST COURSE

Choose 1 dish

CALAMARATA TRAFILATA “PASTIFICIO ANTONIO MASSA” ALL’AMATRICIANA DI MARE calamarata pasta "pastificio antonio massa" with fish

AGNOLOTTI TIRATI A MANO ALLA CAPRESE pasta stuffed with ricotta cheese with tomato

PACCHERI ALLA BORGO MARINARA paccheri pasta seafood and tomato

RISOTTINO CARNAROLI CON GAMBERETTI, ZUCCHINE BIOLOGICHE E ZESTE DI LIMONI DI SORRENTO carnaroli rice with shrimps, organic zucches and lemons of sorrento

SPAGHETTI DI GRAGNANO CON ASTICE E POMODORI DEL VESUVIO spaghetti with lobster and tomato from Vesuvius

MAIN COURSE

Choose 1 dish

FILETTO DI BRANZINO IN CROSTA DI MANDORLE fillet of fish Branzino in almond crust

FILETTO DI ORATA DEL TIRRENO SU CREMA DI FAGIOLI E PATATE CROCCANTI fillet of sea bream fish with cream of beans and crispy potatoes

PARMIGIANA DI PESCE BANDIERA IN CROSTA fish puff with vegetables, mozzarella and tomatoes

GRAN FRITTO DEL GOLFO pesce fritto con calamari, gamberi, acciughe

ARROSTO DI CARNE NOSTRANO CON VERDURINE DELL'ORTO roast mixed meat with mixed salad

DESSERT

Choose 1 dish

COREOGRAFIA DI FRUTTA FRESCA CON MOUSSE ALLA VANIGLIA fresh fruit with vanilla mousse

STRATIFICAZIONE DI BABÀ CREMA CHANTILLY, ZESTE DI ARANCE, RUM AGRICOLE neapolitan baba cake

FRANGIPANE DI FROLLA E CREMA PASTICCERA AL LIMONE CON FRAGOLINE E ZABAIONE AL MARSALA tart with cream and strawberries

MILLEFOGLIE DI MARASCHE E YOGURT PASTA SFOGLIA, MARASCHE, SPUMA DI YOGURT BIO puff pastry with yogurt and cherries cream

TIRAMISÙ CREMA DI MASCARPONE, SAVOIARDI ALLA NIZZARDA, CAFFÈ ESPRESSO, CRUMBLE DI CIOCCOLATO 70% Tiramisù cake

DELIZIA AL LIMONE lemon cake

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Chef Tommaso's reviews

4.75

•

32 services

Tomasso and his sous chef were brilliant and the food was out of this world. My mother had a perfect 70th birthday celebration in our holiday villa. The food was loved by all and there was so so much of it we were eating tiramisu for breakfast, lunch and dinner the next day! Definitely worked out cheaper than going to a restaurant of similar quality. Private and intimate + no corkage! Would recommend to anyone.

The food prepared by Tomasso was incredible! He payed huge attention to details - how the table was served and how meals are presented. Moreover, it was a huge fun for us to try making pizza by our own. Highly recommend Tomasso!

Chef Tomasson and His Sous Chef were excellent. Their presentation was 5 stars, their food the best I had in Italy! hands down. I would recommend them any day. The only issue, minor albeit is that there was too much food! Can't believe I'm complaining about this but there were about 10 courses and each was significant. Pace yourself is the advice I'd give.

Chef Tommaso and assistant were amazing. The absolute highlight of an amazing trip and a must for anyone spending a few days on the amalfi coast with a kitchen

This was an incredible experience. Friendly, polite and engaging. Would love to do it again!!!

This was an incredible experience for my family while traveling in Sorrenro. My heart and stomach were very full! The chefs made so much delicious food that it was difficult to chose from it all. When the meal service was over they filled our refrigerator with even food. Before they left, they cleaned the entire kitchen. Highly recommended this team!

Our family would highly recommend Chef Tommaso! The food experience and the attention to detail was exceptional. We were provided the menu and he did not disappoint, he was very professional and attentive the entire evening. Thank you Chef, we will definitely see you next time we are here in Praiano Italy!

Caio! Chef Tommaso and partner was incredible! Our group couldn’t believe how many dishes were offered-even like 4 that wasn’t even on the menu that they gave us a bonus. It was so much food and the quality was just exceptional! We truly felt like we got more than what we paid for. I would highly recommend this to anyone and this was hands down our favorite meal in Amalfi!

Thommaso is the best choice for everyone

Chef Tommaso De Rosa was fantastic. Everyone in our group of ten was blown away by the dish variety and quality. It was the best meal that we have in two weeks in Italy, and that is extremely high praise given the competition. I would highly recommend Chef Tommaso. Just book him and thank me later!

Chef Tommaso and assistant were amazing. The absolute highlight of an amazing trip and a must for anyone spending a few days on the amalfi coast with a kitchen

This was an incredible experience. Friendly, polite and engaging. Would love to do it again!!!