Chef Manuele Vogiatzakis
Personal Chef In Trieste
Lavoro in cucina da 14 anni. Dopo essermi diplomato al liceo scientifico, nel 2008 mi sono trasferito ad Atene dove ho iniziato una scuola di cucina di due anni. Ho quindi iniziato a lavorare durante i miei studi per qualche anno ad Atene, poi Londra, Barcellona e infine Trieste dove ho aperto un mio ristorante. All'inizio del covid sfortunatamente ho dovuto chiudere per trasferirmi in Grecia nuovamente dove ho fatto anche alcune consulenze, per tornare a Trieste nel 2021. Da allora sono lo chef dell' Antico Caffè San Marco.
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For me, cooking is...
Tutto. la mia più grande passione è proprio la cucina, nonché il mio lavoro. Adoro anche insegnare e capire sempre la motivazione dietro ogni tecnica
I learned to cook at...
Viaggiando molto e lavorando in molti ristoranti con cucine differenti ho avuto la possibilità di conoscere molte cucine e lavorare con molti chef
A cooking secret...
Una buona conoscenza di molte tecniche culinarie
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