Chef Ivan Caiazzo
Chef At Home In Mugnano Di Napoli
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Appassionato gastronomico professionale e entusiasta nel far star bene e trasmettere le mie conoscenze
sono un chef italiano di 39 anni con 19 anni di esperienza alle spalle trascorsi in giro per l' europa come ultima tappa fuori dal italia lo passata a Barcellona con lo chef Jordi Cruz al ristorante A.b.A.c 3*michelin il quale mi ha trasmesso l' avanguardia spagnola del ultimo decennio non tralasciando mai le radici mediterrane che mi formano in principio davanti ogni cosa e sempre con i piedi ben saldi nelle nostre tradizioni culinare italiane e campane sopratutto.
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For me, cooking is...
trasmettere la mia conoscenza e' l'essenza del far star bene donare alla persona
I learned to cook at...
l'esperienza che piu mi ha formato e stata al relais blu con lo chef roberto allocca 1*michelin
A cooking secret...
usare cio' che la natura ci dona nel periodo in cui ci troviamo senza stravolgerla accarezzarla con delicatezza
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