Chef Francesco Ragghianti
Personal Chef In Forte Dei Marmi
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Eccellenza e Semplicità usando la migliore Materia Prima che la terra della Toscana può Donare alla maestria di noi Chef
Cucinare è una mia esigenza di realizzare un piatto che crea sensazioni e mi ricorda la mia vita passata nella cucina di mia nonna e di mia madre
La mia prima esperienza ai fornelli risale all'età di 13 anni, poi nel mondo del lavoro ho iniziato a 16 anni a Viareggio in un Hotel 4 Stelle dove ho imparato le prime cose da sapere quando si entra in una cucina di un ristorante
Sono Personal Chef dal 2012, ho lavorato con molti americani, russi, scandinavi, svizzeri, spagnoli, cinesi, tedeschi, francesi, ecc
Il mio mentore è Gualtiero Marchesi per la tradizione e la cucina italiane e Ferran Adrià per la fantasia e l'alchimia della materia prima
Io sono tutto questo e non ho competitor nel mio settore
More about me
For me, cooking is...
Esperienza sensoriale a 360 gradi
I learned to cook at...
Casa mia e presso molti hotel e ristoranti italiani
A cooking secret...
Seleziono personalmente la materia prima da cucinare direttamente dai produttori locali della mia bella Toscana
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