Chef Francesco Nacci

sono chef professionista da oltre 30 anni con svariate esperienze sia nella banchettistica che nel settore gourmet. Sono specializzato nella cucina tipica Pugliese e Italiana. Sono in grado di spaziare dal pane fatto in casa con lievito madre con farine selezionate con germe di grano "vivo" ai nostri prodotti biologici e naturali ricercati in masserie e piccoli artigiani alimentari. Il mio lavoro sempre ottimamente valutato dalle principali guide di ristorazione quali Michelin, Espresso, Gambero Rosso, Veronelli, Repubblica.

Oggi mi diverto in cucina e continuo a fare consulenze per prestigiosi ristoranti e e grandi hotel.

I have been a professional chef for over 30 years with various experiences in both banquets and the gourmet sector. I specialize in typical Apulian and Italian cuisine. I am able to range from homemade bread with sourdough with selected flours with "live" wheat germ to our organic and natural products researched in farms and small food artisans. My work is always excellently rated by the main restaurant guides such as Michelin, Espresso, Gambero Rosso, Veronelli, Repubblica.

Today I have fun in the kitchen and continue to do consultancy for prestigious restaurants and large hotels.