Estudié cocina en el instituto atenea, trabajé para robles restaurantes unos años y luego decidí dar el paso y probar en el extranjero. Todo un desafío en otro idioma y cultura. Trabajando con gente de todo el mundo no solo te hace aprender y abrir tu mente, también desarrollas imaginación y amplias horizontes. He trabajado en todo tipo de establecimientos excluyendo hoteles, desde clásicos restaurantes hasta el más moderno, con hasta 60 chefs a cargo y grandes budgets.

For me, cooking is...

La cocina es un arte que en manos de cada chef varía increíblemente. Todo es respetable y cada interpretación merece respeto.

I learned to cook at...

Aprendí mis bases gracias al mejor chef que conozco, Mark Delia, chef en robles. El posee una experiencia u carrera como la mía.

A cooking secret...

En la cocina no hay secretos, más que práctica e imaginación.

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Chef Juan Manuel's reviews

4.5

•

2 services

We are very happy with our evening. Juan was well prepared before, presented the food well and gave us as a customer an experience that is memorable. Juan is a very good chef and the food tasted very good.

El chef Juan Manuel Ruiz fué muy atento y puntual. En nuestro caso el servicio era un regalo de unas clases de cocina de "experto" para 2 personas. Estuvimos encantados. Les elaboró la clase a su medida y les fue corrigiendo en aquellas cosas que no hacían bien, dándoles truquitos para hacerlas mejor. Al final nos hizo una cena espectacular para 4 con los alimentos con los que habían estado trabajando. Fué un lujo tenerle y lo recomendamos sin lugar a dudas :)