Chef Prerana Dash

Private Chef In Paris

Chef Prerana is a kitchen professional with seven years of experience. Following graduation from a Culinary Arts program in India, she embarked on a diverse culinary journey.

Her work experience spans a Michelin-starred restaurant, a catering kitchen, a

chocolaterie, and a dedicated pâtisserie. Through these roles, she honed a comprehensive skillset encompassing various culinary techniques.

Adaptability and a quick learning curve are hallmarks of Chef Prerana's approach. She thrives in dynamic environments, consistently demonstrating precision and the ability to seamlessly integrate new concepts.

Chef Prerana possesses a natural inclination for playful and artistic expression through the dishes she prepares. This enthusiasm is evident in her work and collaborative interactions.

Her cultural heritage serves as a significant source of inspiration. Chef Prerana aspires to establish a fine-dining Indian restaurant in France serving tasting menus that showcase the regional produce of India.

For me, cooking is...

my way of life. An obsession to perfect.

I learned to cook at...

I learnt different skills at each of the different places I worked. Primarily, most of it is self-taught.

A cooking secret...

is persistence and organisation

My menus

Menu fusion 1

STARTER

Choose 2 dishes

Croissant crostini, Pâté d'olives noires, Champignons confits, Pistaches, Truffes d'été

Brochettes de salade caprese de mûres et burrata au basilic violet et au figue balsamique

Crudo de saint-jacques à l'avocat, sauce de fruit de la passion, citron vert et baies roses

Poire rôtie et gorgonzola enveloppés dans du prosciutto crudo au miel et au thym

FIRST COURSE

Choose 1 dish

Raviolis aux fruits de mer, sauce cioppino et beurre de crevettes

Tartare de saumon affiné à la betterave, crème de raifort, salsa de framboises et citron confit

Focaccia aux poivrons rouges, lardo di colonnata, confiture de figues et sel de peperoncino

MAIN COURSE

Choose 1 dish

Brasato al Barolo à la toscane (joues de bœuf cuites lentement au vin rouge), crème de céleri-rave, pommes de terre rôties

Travers de porc mijotée au fenouil, crème d'aubergines fumées, patate douce fondante au l'aneth

Osso bucco milanais (au veau) avec crémeuse polenta ou gremolata de l'ail, basilic et citron

DESSERT

Choose 1 dish

Entremet de chocolat au lait, pêches et amandes

Panna cotta au grec yaourt, fraises, sauce au miel et amaretto

Entremet tiramisu au café et noisettes

Italian menu 1

STARTER

Choose 2 dishes

Croissant crostini, Pâté d'olives noires, Champignons confits, Pistaches, Truffes d'été

Brochettes de salade caprese de mûres et burrata au basilic violet et au figue balsamique

Crudo de saint-jacques à l'avocat, sauce de fruit de la passion, citron vert et baies roses

Poire rôtie et gorgonzola enveloppés dans du prosciutto crudo au miel et au thym

FIRST COURSE

Choose 1 dish

Raviolis aux fruits de mer, sauce cioppino et beurre de crevettes

Tartare de saumon affiné à la betterave, crème de raifort, salsa de framboises et citron confit

Focaccia aux poivrons rouges, lardo di colonnata, confiture de figues et sel de peperoncino

MAIN COURSE

Choose 1 dish

Brasato al Barolo à la toscane (joues de bœuf cuites lentement au vin rouge), crème de céleri-rave, pommes de terre rôties

Travers de porc mijotée au fenouil, crème d'aubergines fumées, patate douce fondante au l'aneth

Osso bucco milanais (au veau) avec crémeuse polenta ou gremolata de l'ail, basilic et citron

DESSERT

Choose 1 dish

Entremet de chocolat au lait, pêches et amandes

Panna cotta au grec yaourt, fraises, sauce au miel et amaretto

Entremet tiramisu au café et noisettes

Menu Local

STARTER

Choose 3 dishes

Croissant crostini, Pâté d'olives noires, Champignons confits, Pistaches, Truffes d'été

Financier à la betterave, brocciu corse, poires rôties, jambon serrano

Pain perdu aux poivrons rouges, lard ibérique, confiture de figues

Panisse aux oignons caramélisés, ail noir et beaufort d'été

Mousse de foie gras, pain d'épices, chutney de poires, groseilles et noix

FIRST COURSE

Choose 1 dish

Raviolis aux fruits de mer fait maison, sauce bisque au safran et beurre de crevettes

Pithivier de dauphinoise aux pommes de terre, poireaux caramélisés et comté. servi avec une sauce persillée

Tartare de saumon affiné à la betterave, crème de raifort, salsa de framboises et citron confit

MAIN COURSE

Choose 1 dish

Côtes levées de bœuf braisées, sauce bourguignon, céleri-rave crémeuse, salade de saison

Steaks d'aiguillette baronne, Sauce pistou, Courgettes grésillées, Purée de pommes de terre crémeuse

Magret de canard poêlé, sauce aux clementines, salade de fenouil et olives

DESSERT

All inclusive

Fromages - 3 fromages de la saison servis avec pain, confiture, fruits et noix

Dessert 1 - Crème brûlée d'Epoisses, Baguette toastée râpée, Sorbet pomme, Ganache marron

Ou dessert 2 - Deux millefeuille aux noisettes et vanille

Ou dessert 2 - Entremet au hibiscus, framboise et chocolat blanc

French menu 2

STARTER

Choose 3 dishes

Croissant crostini, Pâté d'olives noires, Champignons confits, Pistaches, Truffes d'été

Financier à la betterave, brocciu corse, poires rôties, jambon serrano

Pain perdu aux poivrons rouges, lard ibérique, confiture de figues

Panisse aux oignons caramélisés, ail noir et beaufort d'été

Mousse de foie gras, pain d'épices, chutney de poires, groseilles et noix

FIRST COURSE

Choose 1 dish

Raviolis aux fruits de mer fait maison, sauce bisque au safran et beurre de crevettes

Pithivier de dauphinoise aux pommes de terre, poireaux caramélisés et comté. servi avec une sauce persillée

Tartare de saumon affiné à la betterave, crème de raifort, salsa de framboises et citron confit

MAIN COURSE

Choose 1 dish

Côtes levées de bœuf braisées, sauce bourguignon, céleri-rave crémeuse, salade de saison

Steaks d'aiguillette baronne, Sauce pistou, Courgettes grésillées, Purée de pommes de terre crémeuse

Magret de canard poêlé, sauce aux clementines, salade de fenouil et olives

DESSERT

All inclusive

Fromages - 3 fromages de la saison servis avec pain, confiture, fruits et noix

Dessert 1 - Crème brûlée d'Epoisses, Baguette toastée râpée, Sorbet pomme, Ganache marron

Ou dessert 2 - Deux millefeuille aux noisettes et vanille

Ou dessert 2 - Entremet au hibiscus, framboise et chocolat blanc

French menu 1

STARTER

Choose 2 dishes

Croissant crostini, Pâté d'olives noires, Champignons confits, Pistaches, Truffes d'été

Crudo de saint-jacques à l'avocat et au poivron vert, vinaigrette de fruit de la passion, citron vert et baies roses

Financier à la betterave, brocciu corse, confiture de figues, jambon serrano

Mini crêpes au saumon mariné à l'orange, crème fraîche, aneth et œufs de truite

FIRST COURSE

Choose 1 dish

Raviolis aux fruits de mer fait maison, sauce bisque au safran et beurre de crevettes

Pithivier de dauphinoise aux pommes de terre, poireaux caramélisés et comté. servi avec une sauce persillée

Tarte tatin de fenouil, safran et olives servie avec une mousse de chèvre et pistou pistache

MAIN COURSE

Choose 1 dish

Joues de bœuf au bourguignon, Crème de céleri-rave, Salade de saison

Osso bucco milanais (au veau) avec crémeuse polenta ou gremolata de l'ail, basilic et citron

Jarret d'agneau braisé à la basque avec un salade de jeunes carottes au persil et noisettes

DESSERT

All inclusive

Fromages - 3 fromages de la saison servis avec pain, confiture, fruits et noix

Dessert - Entremet chocolat au lait, poire et amandes (ou) Entremet de Chocolat Blanc, Fruits Rouges et Pistache (ou) Entremet Tiramisu au café et aux noisettes

Menu fusion 2

STARTER

Choose 2 dishes

Croissant crostini, Pâté d'olives noires, Champignons confits, Pistaches, Truffes d'été

Crudo de saint-jacques à l'avocat, sauce de fruit de la passion, citron vert et baies roses

Mini bouchées de ciabatta avec burrata, mortadelle et pesto de pistache

Bouchées de mozzarella et tomates cerises avec sauce au fenouil, miel et camomille

Tartare de saumon affiné à la betterave, crème de raifort, salsa de framboises et citron confit

Arancini au gorgonzola et à la courge musquée servis avec une mayonnaise à la sauge

FIRST COURSE

Choose 1 dish

Raviolis aux homard, Crème de baccala, Raisin verte, Ciboulette et Huile de citron

Focaccia aux poivrons rouges, lardo di colonnata, confiture de figues et sel de piment peperoncino

Gnudi parmesan & ricotta sauce de céleri-rave, citron et lardons, Poudre de cèpes

MAIN COURSE

Choose 1 dish

Brasato al Barolo à la toscane ( Côtes levées de bœuf cuites lentement au vin rouge), crème de céleri-rave, Salade de saison

Travers de porc mijotée au fenouil, crème d'aubergines fumées, patate douce fondante au l'aneth

Dorade grillée, sauce caponata, courgettes grésillées, tapenade grossière d'olives et tomates séchées

DESSERT

Choose 1 dish

Millefeuille à la hibiscus, framboise et chocolat blanc

Pannacotta au fève de tonka et rhubarbe pochées

Entremet tiramisu au café et noisettes

Italian menu 3

STARTER

Choose 3 dishes

Focaccia à la truffe, proscuitto cotto, fromage taleggio, oignons balsamiques et miel

Tartare de saumon affiné à la betterave, crème de raifort, salsa de framboises et citron confit

Crudo de saint-jacques à l'avocat et au poivron vert, vinaigrette de fruit de la passion, citron vert et baies roses

Mini bouchées de ciabatta avec burrata, mortadelle et pesto de pistache

Arancini au gorgonzola et à la courge musquée servis avec mayonnaise à la sauge

Bouchées de mozzarella et tomates cerises avec sauce au fenouil, miel et camomille

FIRST COURSE

Choose 1 dish

Raviolis aux homard, Crème de baccala, Raisin verte, Ciboulette et Huile de citron

Gnudi parmesan & ricotta sauce de céleri-rave, citron et lardons, Poudre de cèpes

Calamars poêlés. au beurre de lardons caramélisés, Sauce cioppino, Fenouil mariné

MAIN COURSE

Choose 1 dish

Brasato al Barolo à la toscane ( Côtes levées de bœuf cuites lentement au vin rouge), crème de céleri-rave, Salade de saison

Dorade grillée, sauce caponata, courgettes grésillées, tapenade grossière d'olives et tomates séchées

Osso bucco milanais (au veau) avec crémeuse polenta ou gremolata de l'ail, basilic et citron

DESSERT

Choose 1 dish

Millefeuille à la hibiscus, framboise et chocolat blanc

Panna cotta au grec yaourt, miel et fraises

Entremet tiramisu au café et noisettes

Fusion menu 3

STARTER

Choose 3 dishes

Focaccia à la truffe, proscuitto cotto, fromage taleggio, oignons balsamiques et miel

Tartare de saumon affiné à la betterave, crème de raifort, salsa de framboises et citron confit

Crudo de saint-jacques à l'avocat et au poivron vert, vinaigrette de fruit de la passion, citron vert et baies roses

Arancini au gorgonzola et à la courge musquée servis avec mayonnaise à la sauge

Mini bouchées de ciabatta avec burrata, mortadelle et pesto de pistache

Bouchées de mozzarella et tomates cerises avec sauce au fenouil, miel et camomille

FIRST COURSE

Choose 1 dish

Raviolis aux homard, Crème de baccala, Raisin verte, Ciboulette et Huile de citron

Gnudi parmesan & ricotta sauce de céleri-rave, citron et lardons, Poudre de cèpes

Calamars poêlés. au beurre de lardons caramélisés, Sauce cioppino, Fenouil mariné

MAIN COURSE

Choose 1 dish

Brasato al Barolo à la toscane ( Côtes levées de bœuf cuites lentement au vin rouge), crème de céleri-rave, Salade de saison

Osso bucco milanais (au veau) avec crémeuse polenta ou gremolata de l'ail, basilic et citron

Dorade grillée, sauce caponata, courgettes grésillées, tapenade grossière d'olives et tomates séchées

DESSERT

Choose 1 dish

Millefeuille à la hibiscus, framboise et chocolat blanc

Panna cotta au grec yaourt, miel et fraises

Entremet tiramisu au café et noisettes

Menu fusion 1

STARTER

Choose 2 dishes

Croissant crostini, Pâté d'olives noires, Champignons confits, Pistaches, Truffes d'été

Brochettes de salade caprese de mûres et burrata au basilic violet et au figue balsamique

Crudo de saint-jacques à l'avocat, sauce de fruit de la passion, citron vert et baies roses

Poire rôtie et gorgonzola enveloppés dans du prosciutto crudo au miel et au thym

FIRST COURSE

Choose 1 dish

Raviolis aux fruits de mer, sauce cioppino et beurre de crevettes

Tartare de saumon affiné à la betterave, crème de raifort, salsa de framboises et citron confit

Focaccia aux poivrons rouges, lardo di colonnata, confiture de figues et sel de peperoncino

MAIN COURSE

Choose 1 dish

Brasato al Barolo à la toscane (joues de bœuf cuites lentement au vin rouge), crème de céleri-rave, pommes de terre rôties

Travers de porc mijotée au fenouil, crème d'aubergines fumées, patate douce fondante au l'aneth

Osso bucco milanais (au veau) avec crémeuse polenta ou gremolata de l'ail, basilic et citron

DESSERT

Choose 1 dish

Entremet de chocolat au lait, pêches et amandes

Panna cotta au grec yaourt, fraises, sauce au miel et amaretto

Entremet tiramisu au café et noisettes

Italian menu 1

STARTER

Choose 2 dishes

Croissant crostini, Pâté d'olives noires, Champignons confits, Pistaches, Truffes d'été

Brochettes de salade caprese de mûres et burrata au basilic violet et au figue balsamique

Crudo de saint-jacques à l'avocat, sauce de fruit de la passion, citron vert et baies roses

Poire rôtie et gorgonzola enveloppés dans du prosciutto crudo au miel et au thym

FIRST COURSE

Choose 1 dish

Raviolis aux fruits de mer, sauce cioppino et beurre de crevettes

Tartare de saumon affiné à la betterave, crème de raifort, salsa de framboises et citron confit

Focaccia aux poivrons rouges, lardo di colonnata, confiture de figues et sel de peperoncino

MAIN COURSE

Choose 1 dish

Brasato al Barolo à la toscane (joues de bœuf cuites lentement au vin rouge), crème de céleri-rave, pommes de terre rôties

Travers de porc mijotée au fenouil, crème d'aubergines fumées, patate douce fondante au l'aneth

Osso bucco milanais (au veau) avec crémeuse polenta ou gremolata de l'ail, basilic et citron

DESSERT

Choose 1 dish

Entremet de chocolat au lait, pêches et amandes

Panna cotta au grec yaourt, fraises, sauce au miel et amaretto

Entremet tiramisu au café et noisettes

Menu Local

STARTER

Choose 3 dishes

Croissant crostini, Pâté d'olives noires, Champignons confits, Pistaches, Truffes d'été

Financier à la betterave, brocciu corse, poires rôties, jambon serrano

Pain perdu aux poivrons rouges, lard ibérique, confiture de figues

Panisse aux oignons caramélisés, ail noir et beaufort d'été

Mousse de foie gras, pain d'épices, chutney de poires, groseilles et noix

FIRST COURSE

Choose 1 dish

Raviolis aux fruits de mer fait maison, sauce bisque au safran et beurre de crevettes

Pithivier de dauphinoise aux pommes de terre, poireaux caramélisés et comté. servi avec une sauce persillée

Tartare de saumon affiné à la betterave, crème de raifort, salsa de framboises et citron confit

MAIN COURSE

Choose 1 dish

Côtes levées de bœuf braisées, sauce bourguignon, céleri-rave crémeuse, salade de saison

Steaks d'aiguillette baronne, Sauce pistou, Courgettes grésillées, Purée de pommes de terre crémeuse

Magret de canard poêlé, sauce aux clementines, salade de fenouil et olives

DESSERT

All inclusive

Fromages - 3 fromages de la saison servis avec pain, confiture, fruits et noix

Dessert 1 - Crème brûlée d'Epoisses, Baguette toastée râpée, Sorbet pomme, Ganache marron

Ou dessert 2 - Deux millefeuille aux noisettes et vanille

Ou dessert 2 - Entremet au hibiscus, framboise et chocolat blanc

French menu 2

STARTER

Choose 3 dishes

Croissant crostini, Pâté d'olives noires, Champignons confits, Pistaches, Truffes d'été

Financier à la betterave, brocciu corse, poires rôties, jambon serrano

Pain perdu aux poivrons rouges, lard ibérique, confiture de figues

Panisse aux oignons caramélisés, ail noir et beaufort d'été

Mousse de foie gras, pain d'épices, chutney de poires, groseilles et noix

FIRST COURSE

Choose 1 dish

Raviolis aux fruits de mer fait maison, sauce bisque au safran et beurre de crevettes

Pithivier de dauphinoise aux pommes de terre, poireaux caramélisés et comté. servi avec une sauce persillée

Tartare de saumon affiné à la betterave, crème de raifort, salsa de framboises et citron confit

MAIN COURSE

Choose 1 dish

Côtes levées de bœuf braisées, sauce bourguignon, céleri-rave crémeuse, salade de saison

Steaks d'aiguillette baronne, Sauce pistou, Courgettes grésillées, Purée de pommes de terre crémeuse

Magret de canard poêlé, sauce aux clementines, salade de fenouil et olives

DESSERT

All inclusive

Fromages - 3 fromages de la saison servis avec pain, confiture, fruits et noix

Dessert 1 - Crème brûlée d'Epoisses, Baguette toastée râpée, Sorbet pomme, Ganache marron

Ou dessert 2 - Deux millefeuille aux noisettes et vanille

Ou dessert 2 - Entremet au hibiscus, framboise et chocolat blanc

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Chef Prerana's reviews

4.83

•

136 services

Chef Prerana was amazing! Professional and personable, she created such an enjoyable dining experience for our group. Each dish was top notch! A large group of us were in town for a celebration, and not having to worry about finding a reservation for our large group and instead enjoying such an amazing meal in the comfort of our home was perfect. Highly recommend!

Prerana était aux petits soins en amont du dîner et pendant. Tout ce qu'elle fait est réalisé à la perfection, les choix variés et personnalisés des saveurs, la présentation gastronomique, le service chaleureux et discret. Je recommande vivement cette cheffe !

Cette expérience était inoubliable avec une chef au top. Je réitèrerais l’expérience pour un autre contexte !

La cheffe Prerana a été très professionnelle, ponctuelle et s’est rendue disponible à s’adapter à nos besoins et envies. Sa nourriture était très bonne et très bien présenté. Elle répondait très rapidement lors de nos échanges.

C’était parfait.

Parena was absolutely wonderful, and the food was outstanding. It was a highlight of our trip. She even made a little side dish for our baby ????.

Prerana’s dinner was outstanding in every way and we would highly recommend. She gave us several menu options, all of which looked fantastic. We were very pleased with our choices and learned that Pringles can be part of a gourmet dining experience!

C était la première fois que je fesais appel à un chef cuisinier à domicile et première fois sur ce site . Aucun regret . Déjà le site est très bien fait, questions simples qui répondent à notre demande de menu. Ensuite le choix du chef est très bien sélectionné par le site. J ai sélectionné la chef Prerana Dash . Je n ai eu aucun regret , je voulais un menu d anniversaire qui sorte de ordinaire et un effet wahou , elle a su répondre à ses deux critères ! Le menu était original et les invités ont adorés les saveurs , nous avons voyagé de l entrée au dessert , le plat était excellent . Tous les invités ont appréciés les saveurs et les goûts proposés par cette chef qui peuvent surprendre à la première bouchée mais qui donnent envie de finir le plat . Je peux vous dire que mes invités sont assez difficiles et tous ont été conquis par ma prise de risque mais je voulais vraiment un menu qui sorte des restaurants traditionnelles pour une soirée d anniversaire . La chef Prerana Dash est souriante, discrète ,travaille discrètement , ne nous dérange jamais : chose que j ai personnellement appréciee car je profitais des invités sans me soucier de la cuisine . L ‘entrée et le plat très bien présenté comme dans un gastronomique . Les plats sont tous arrivés en même temps avec la même qualité de présentation : les invités en était bluffées. L organisation et la préparation des plats était très bien maîtrisée par la chef Prerana Dash. C est une très belle chef qui met tout son cœur dans l organisation et la réalisation de ses plats que ce soit les amuses bouchés les entrées le plat et le gâteau . Elle aime son métier et cela se ressent dans ses plats et elle nous fait vraiment voyager avec ses saveurs . Elle maîtrise à la perfection les saveurs et la présentation des plats. On ressent cette volonté de nous faire partager ses saveurs qui nous sont pas ordinaires et elle y arrive très bien . Tous les plats sont excellents et maîtrisés à la perfection Je renouvellerai l expérience avec grand plaisir. Merci au site pour le sérieux des chefs et à la chef car je ne regrette pas l expérience et le budget dépensée . MERCI

Chef Prerana was amazing! She flawlessly handled a dinner with ten people for my husband's birthday. She was very communicative leading up to the event. The dishes were beautiful and soooo delicious! I would highly recommend her!

Chef Prerana Dash delivered an exceptional menu and we experienced out of this world flavours. So happy we found her and tried her food. She’s so talented. Don’t think twice about choosing her!

C'était une super expérience, très propre et on n'a même pas eu besoin de s'inquiéter pour quoi que ce soit

Prerana was amazing!! We were not exaggerating when we said this was better than the Michelin star dinner from the night prior. The team was lovely, accommodating, and amazing with our large family. The food was delicious from start to finish. Truly an amazing experience - we are so grateful!!!

Merci, Prerana et Peter. Organiser un repas de Réveillon de Noël pour 15 convives était loin d'être évident, et le défi a été relevé haut la main. Tous les invités ont beaucoup apprécié. Les plats étaient tous excellents, et le service était impeccable, particulièrement le soin apporté au nettoyage de la cuisine après une telle prestation culinaire. Encore merci pour vos efforts! Cordialement, Cyrille

Prerana was fantastic! She made our Christmas dinner an unforgettable Parisian experience! Prerana and her team were highly professional, engaging and everything we were hoping for. We highly recommend her for an amazing experience for your family in Paris.

Très belle prestation ????

Super soirée Super chef

Nous avons eu la chance d’accueillir la chef Prerana pour un dîner à domicile, et ce fut une expérience mémorable ! La chef s’est montrée agréable, discrète et très talentueuse. Son organisation et son souci du détail ont été exemplaires, tout comme la propreté de son travail. Les plats, parfaitement élaborés et joliment présentés, ont enchanté nos convives. Le goût était exceptionnel, avec une mention spéciale pour le millefeuille au dessert, digne du 2000 feuilles de Pierre Hermé! Prerana a été attentive et à l’écoute de nos envies dès les préparatifs, ce qui a rendu l’expérience encore plus agréable. Nous la recommandons chaleureusement et ferons sans aucun doute appel à ses services pour d’autres événements. Un grand merci !

Madame DASH a été très ponctuelle et très professionnelle. Plats de qualité. Je recommande !

La chef a été très professionnelle. En plus d'avoir été avenante, compréhensive, et aimable, ses plats savoureux nous ont régalés. Nous la recommandons, et nous envisageons de recommencer l'expérience. Merci Prerana. Cordialement.

Prerana est une cheffe exceptionnelle ! Elle a su nous proposer des adaptations au menu pour certains de nos convives. Elle est très discrète et très gentille. Et sa cuisine est excellente, tous nos invités se sont régalés. Je vous la recommande fortement ! Si je reprends un chef je refais appelle à elle sans hésitation. ????❤️ c’était tout simplement génial!