Chef Oussama Gassab

Je m’appelle Oussama, chef de cuisine originaire de Tunisie, diplômé après 5 années d’études culinaires, avec une solide formation en alternance dans les plus grands palaces du pays (Mövenpick, Four Seasons…). Mon aventure culinaire m’a conduit à travailler à travers le monde, en développant une cuisine raffinée, généreuse, et profondément inspirée par les cultures arabes, méditerranéennes et françaises.

J’ai perfectionné mon art dans des lieux d’exception : Sous chef exécutif au Club Med dans des espaces Exclusive Collection (Marrakech, arc Panorama), responsable d’un Riad de prestigieux Marrakech accueillant jusqu’à 120 convives, responsable chalets a Grand Massif Samoens jusqu’à 60 convives.

J’ai également exercé en Arabie Saoudite, où j’ai travaillé pour un traiteur haut de gamme et un restaurant Fine Dining.

En parallèle, mon parcours est marqué par une reconnaissance médiatique :

• Vainqueur d’une émission culinaire Arabe Battle Chef copie (Final Table)

• Finaliste de Top Chef Monde Arabe, diffusé sur MBC même franchise M6

• Participant de la saison All Stars de Top Chef MBC

• Jury technique pour le Bocuse d’Or Tunisie 2024

• Ambassadeur de la cuisine arabe à travers des foires et événements prestigieux (Abu Dhabi, etc.)

Aujourd’hui installé à Paris, je propose mes services comme chef privé, chef à domicile ou pour des événements intimistes (dîners exclusifs, brunchs, célébrations, team buildings…). Ma cuisine est un voyage, un pont entre tradition et modernité, entre le nord Afrique en passant par le moyen orient et La France, entre authenticité et élégance.