Chef Frédéric Moulin
Chef At Home In Paris
Très jeune, Frédéric Moulin est tombé dans la marmite de la gastronomie française, c’est pourquoi il est devenu en un rien de temps l’égal de Gargantua et Pantagruel réunis
L’École Ferrandi est son antre pendant deux ans.
Il aiguise ensuite son grand couteau en compagnie des chefs Emmanuel Monsalier et Laurent Soliveres, dans la salle à manger privée de Guy Savoy, rue Troyon à Paris.
Il poursuit son chemin pavé d’étoiles non à Hollywood ou à Whitechapel mais du côté de Lyon, avec Paul Bocuse, à l’Auberge du Pont de Collonges et à l’Abbaye de Collonges au Mont d’Or.
Le nombre de ses victimes et leur degré d'addiction augmentant dangereusement, il décide de rentrer à Paris où il opère discrètement au restaurant Taillevent sous la direction d’Eric Prowalski et Jean‐Claude Vrinat, puis au Grand Véfour avec Guy Martin.
Heureux de vous faire partager ses belles expériences délictueuses, il pratique aujourd’hui une cuisine qui n’appartient qu’à lui pour le plus grand plaisir de gastronomes curieux et exigeants.
More about me
For me, cooking is...
Cuisiner est une activité qui exige d'être aussi créatif et imaginatif qu'une activité telle que le dessin, la sculpture sur bois ou la musique.
I learned to cook at...
J'ai fais mes armes auprès des plus grands chef : Guy Savoy Paul Bocuse Alain Soliveres (taillevent) Le grand vefour
A cooking secret...
La cuisine, c'est comme l'amour, on y pénètre avec abandon ou pas du tout.
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