Autodidacte, je casse les codes très vite avec des recettes raffinées et de caractère. Passionné par la nature je créer en 2021 juste après Covid la ferme Auberge

" L 'Ortu Di Rotani ", aujourd'hui une des adresses les mieux notés de Corse, où je porte deux casquettes, celle du Chef mais aussi celle du maraîcher en agriculture biologique. Mon engagement me vaudra plusieurs parutions dans différents guides régionaux et nationaux, ainsi que sur des médias et journaux locaux. Ma passion pour la cueillette participe à des créations de plats originaux.

Fort de mes expériences , vous aurez l'assurance d'un service soigné, une présentation tendance et une cuisine harmonieuse qui valorise les circuits courts.

For me, cooking is...

Pour moi, cuisiner c'est d'abord faire plaisir, et se faire plaisir.

I learned to cook at...

Ma grand mère a été mon premier mentor culinaire, lorsqu'elle officiait dans ses fourneaux de l'auberge familiale et que j'avais à peine 4 ans.

A cooking secret...

Être en perpétuel apprentissage, et je jamais se reposer sur ses acquis.

Chef Adrien's reviews

5

•

12 services

Le chef a ravi mes clients. Pourtant la soirée aurait pu ressembler à un fiasco avec une panne électrique qui a rendu la table de cuisson presque inutilisable. Le chef a géré… comme un chef ! Mille mercis