Chef Tristan Pontoizeau

Through my experiences in the world of yachting and villas, I have cooked for customers of different nationalities, my culinary efforts are based on the customer’s preferences.

I am extremely passionate about my work, I strive to be clean, organized, responsible and efficient.

Specializing in healthy bistronomic cuisine based on fresh seasonal produce, I have an excellent knowledge of creative and international cuisine in a wide variety, including brunches, chic lunches, gourmet dinners, cocktails, canapés and buffets, French, Italian, Mediterranean, Creole, Mexican, American, English, Thai and Japanese cuisines.

I know how to make personalized birthday cakes, desserts, ice cream and sorbets and I am able to offer recipes low in sugar, low in fat, gluten, lactose, salt, vegan and vegetarian.. I gained experience all over the world with the ability to create specific menus while ensuring the management and organization of the kitchen, food safety and hygiene.

A travers mes expériences dans le milieu du yachting et des villas, j’ai cuisiné pour des clients de nationalités différentes, mes efforts culinaires sont basés sur les préférences du client.

Je suis extrêmement passionné par mon travail, je m’efforce d’être propre, organisé, responsable et efficace.

Spécialisé dans la cuisine bistronomique saine à base de produits frais de saison, j’ai une excellente connaissance de la cuisine créative et internationale dans une grande variété, y compris les brunchs, les déjeuners chics, les dîners gastronomiques, les cocktails, les canapés et les buffets, les cuisines française, italienne, méditerranéenne, créole, mexicaine, américaine, anglaise, thaïlandaise et japonaise.

Je sais confectionner des gâteaux d’anniversaire personnalisés, desserts, crème glacée et sorbets et je suis en mesure de proposer des recettes faibles en sucre, faibles en gras, sans gluten, sans lactose, sans sel, végétalien et végétarien.

J’ai acquis de l’expérience dans le monde entier avec la capacité de créer des menus spécifiques tout en assurant la gestion et l’organisation de la cuisine, la sécurité alimentaire et l’hygiène.