Chef Juan Sebastian Uscategui Chaves
Chef At Home In València
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Cocinero Profesional | Experiencia culinaria en cocina latinoamericana y gastronomía global fine dining
Chef experimentado con un título culinario de Argentina y más de 4 años en las industrias de restaurantes, cruceros y hotelería. Experto en cocina a leña, parrilla, guisos y cocina latinoamericana, adquirido al trabajar en cocinas de alta demanda en Colombia, Estados Unidos y España. Me apasiona descubrir nuevas tradiciones culinarias y prosperar en entornos multiculturales de ritmo rápido.
Actualmente estoy buscando nuevos desafíos y oportunidades que me permitan desarrollar aún más mis habilidades y expandir mi conocimiento culinario global. Mi pasión por las culturas del mundo y trabajar con equipos diversos impulsa mi compromiso de brindar experiencias gastronómicas excepcionales.
More about me
For me, cooking is...
Cocinar para mí es un arte que fusiona creatividad y tradición, explorando sabores auténticos que despiertan los sentidos y cuentan una historia.
I learned to cook at...
Aprendí a cocinar viajando y trabajando en restaurantes de Colombia, Argentina y EE.UU., fusionando técnicas locales con alta cocina internacional.
A cooking secret...
El secreto de mi cocina radica en el equilibrio de sabores: ácidos, dulces, salados y umami, utilizando ingredientes frescos y técnicas de alta gastro
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