Chef Javier Perez

Tengo 32 años. Más de 7 años de experiencia en cocina, he desempeñado puestos desde la base hasta Executive chef. He trabajado en el árbore da veira(coruña) con 1 estrella michelín. En Dublín en el mejor restaurante no estrellado de irlanda(Dax restaurant). Y en el mejor restaurante español de hongkong(fofo). He viajado por todo el sudeste asiático y Japón aprendiendo sus cocinas. Soy un apasionado de la gastronomía. Domino cocina española y regional, francesa, china, tailandesa y japonesa. Amplios conocimientos en cocina mediterránea, italiana, mexicana, rusa, Vietnam y americana./

32years old. More than 7 years of experience. Worked from the bottom to executive chef. I've been working in a michelin starred restaurant, árbore da veira, in a coruña. In the best non starred restaurant in irland(Dax restaurant) in dunlin. And in the best Spanish restaurant in hongkong. Travel all around Southeast Asia learning their cuisine.I'm a passionate about gastronomy. Expert in Spanish and regional cuisines, French, China, Thailand and Japanese. We'll trained in Mexican, American, Italian, Mediterranean, Vietnamese and Russian.