Chef Romain Mariani

Crouton de crabe au citron/lemon crab crouton

Croquant de chèvre/fromage de chèvre croustillant

Magret de canard fumé croustillant de pomme de terre/poitrine de canard fumé avec pomme de terre croustillante

Caviar d'aubergine aux cacahuètes grillées, /caviar d'aubergine aux arachides rôties,

Gaspacho de tomate et fraise/Gazpacho à la tomate et à la fraise

Chorizo et crevette à l'estragon/ Chorizo et crevettes à l'estragon

Volaille de Bresse rôtie aux épices, purée de vanille/Volaille de Bresse rôtie aux épices, purée de vanille

Bar à la monégasque composé de tomate et pomme de terre au thym frais/bar de style monégasque avec pommes de terre infusées de tomates et de thym

L'Osso Buco à la Milanaise (bon jarret de veau, tendre et savoureux, cuit avec des tomates, des oignons, de l'ail)/L'Osso Buco à la Milanaise" est "Osso Buco Milanese." Il fait référence à un plat fait avec un bon jarret de veau, tendre et savoureux, cuit avec de la toma

Flan au citron /limon flan

Coulant au chocolat et praliné maison/Coulant au chocolat et au praliné maison" est "Homemade chocolate and praline molten cake

Mousse au carambar pignons de pins caramélisé confit de framboise/Mousse au carambar pignons de pins caramélisé confit de framboise" est "Carambar mousse with caramelized pine nuts and raspberry confit

In order to make you wait before the entrance, I offer you a little appetizer of the CORSICA menu: The vegetable pie with wild oregano, picked in the mountains of the needles of Bavella

Eggplant parmigiani (eggplant tomato organic Italian cheese and basil in successive layers, as you would prepare lasagna

Soft-boiled egg with parmesan cream

Homemade Ricotta Ravioli

Pollo alla cacciatora (Italian dish made with chicken, tomatoes and wine. While simmering, the chicken will take on the flavors of tomato and wine

Milanese Osso Buco (good veal shank, tender and tasty, cooked with tomatoes, onions, garlic)

La coda alla vaccinara (stew of oxtail with various vegetables)

Italian-style cod (cod cooked in foil with a tomato sauce, onions, garlic and fresh herbs)

Traditional tiramisu with strong Italian coffee (The tiramisu literally “pull me up”, “cheer me up”, “give me back my strength”) made with Eggs, sugar, mascarpone, alcohol (amaretto), sponge cake, cold coffee and cocoa (+ €2.00 /guest)

Limoncello semifreddo (frozen dessert Close to an ice cream, from which it differs by the quantity and quality of the ingredients and by the suppleness of its consistency, it is served less cold, hence its name, in which we incorporate sponge cake, amaretti, nougatine and candied fruit

Italian orange cannoli (shell-shaped crust of fried dough filled with a sweet and creamy ricotta and orange filling

Royal de foie gras/Royal foie gras

Eggplant caviar with roasted peanuts, pata negra chiffonade/Eggplant caviar with grilled peanuts, pata negra chiffonade

Heart of smoked salmon with dill/Heart of smoked salmon with dill

Homemade blinis caviar/Homemade blinis caviar

Foie gras terrine, fig and walnut bread/Foie gras terrine, fig and walnut bread

Bresse poultry roasted with spices, vanilla puree/Bresse poultry roasted with spices, vanilla puree

Brittany lobsters and seasonal vegetables/Brittany lobsters and seasonal vegetables

Valrhona grand cru chocolate soufflé /Valrhona grand cru chocolate soufflé

Freshness of red fruits with blue vanilla/Freshness of red fruits with blue vanilla

Coffee sweets and digestive/Coffee sweets and digestive

Mousse de saumon et mascarpone, crumble aux Baies roses/Salmon and mascarpone mousse, crumble with pink berries

Royal de foie gras/Royal foie gras

Toast de caviar bélouga/Beluga caviar toast

Terrine de Foie gras, figue fraîche et pain de seigle bio

Coeur de saumon fumé et mascarpone, crumble aux Baies roses/Heart of smoked salmon and mascarpone, crumble with pink berries

Volaille de Bresse rôtie aux épices, purée vanille/Bresse poultry roasted with spices, vanilla purée

Homards de Bretagne et légume de saison/Lobsters from Brittany and seasonal vegetables

Soufflé au chocolat grand cru Valrhona /Valrhona grand cru chocolate soufflé

Vacherin glacé vanille cassis/Blackcurrant Vanilla Glazed Vacherin

Caviar d'aubergine aux cacahuètes grillées, chiffonnade de Serrano/Eggplant caviar with roasted peanuts, Serrano chiffonnade

Magret séché, roquefort et pignon/Dried duck breast, Roquefort and pine nuts

Guacamole d'avocat à la coriandre fraîche, crevettes sautées au curry/Guacamole of avocado with fresh coriander, sautéed prawns with curry

Tzatziki de concombre et yaourt à la menthe, gel concombre cumin/Cucumber tzatziki and mint yogurt, cucumber cumin gel

Volaille rôtie aux épices, purée vanille

Effiloché de poulet aux épices douces/Pulled chicken with mild spices

Linguine aux calamars sauce à la saucisse italienne/Linguine with Calamari with Italian Sausage Sauce

Fraîcheur de fruits rouges à la vanille bleue/Freshness of red fruits with blue vanilla

Vacherin glacé vanille cassis/Blackcurrant Vanilla Glazed Vacherin

Flan à la vanille/Vanilla flan

Toast Gourmands, Bread on natural sourdough, homemade filling - egg & bacon & creamcheese, avocado/Toast Gourmands, Bread on natural sourdough, homemade filling - egg & bacon & creamcheese, avocado

Salmon and mascarpone mousse, pink berry crumble/Salmon and mascarpone mousse, pink berry crumble

Piperade grilled squid and chorizo sauce/Piperade grilled squid and chorizo sauce

Guacamole of avocado with fresh coriander, sautéed prawns in curry/Guacamole of avocado with fresh coriander, sautéed prawns in curry

Soft-boiled egg with carbonara cream/Soft-boiled egg with carbonara cream

Roast beef in a salt crust/Roast beef in a salt crust

Cod in Thai broth/Cod in Thai broth

Valrhona grand cru chocolate soufflé /Valrhona grand cru chocolate soufflé

Blackcurrant Vanilla Glazed Vacherin/Blackcurrant Vanilla Glazed Vacherin

Toast Gourmands,Pain sur levain naturel, garniture maison - egg & bacon & creamcheese,avocat/Toast Gourmands,Pain sur levain naturel, garniture maison - egg & bacon & creamcheese,avocat

Samoussa au poulet et coriandre , sauce aigre-douce/Chicken and coriander samosa, sweet and sour sauce

Caviar d'aubergine aux cacahuètes grillées, chiffonnade de Serrano/Eggplant caviar with roasted peanuts, Serrano chiffonnade

Concombre farci à la feta, tomate séchée et cacahuète grillée/Cucumber stuffed with feta, dried tomato and roasted peanut

Aubergine à la parmigiani/Eggplant parmigiani

Ravioles de moules à la crème de curcuma/Mussels ravioli with turmeric cream

Filet de veau biologique, polenta de maïs grillée et légumes de saison

Cabillaud au bouillon thaï/Cod in Thai broth

Canard à l’orange carottes confites aux agrumes/Duck à l’orange candied carrots with citrus fruits

Vacherin glacé vanille cassis/Blackcurrant Vanilla Glazed Vacherin

Gâteau de crêpe à la crème de citron/Crepe cake with lemon cream

Coulant au chocolat et praliné maison/Coulant with chocolate and homemade praline