Chef Roberto Gentile
Private Chef In Monaco
Get to know me better
Cuisinier avec expérience dans restaurants étoilé Michelin en France, Italie et Espagne. Ma cuisine est simple, méditeranéenne avec produit de qualité
Je suis un chef professionnel avec 8 ans de expérience dans les restaurants étoile Michelin. J'ai travaillé au restaurant Celler de Can Roca, 3 étoiles Michelin en Espagne et chez Michel Bras, 3 étoiles Michelin en France. Maintenant à Monaco dans les cuisines du restaurant 3 étoiles Michelin Louis Xv. Je peux proposer une cuisine italienne mais aussi française. Je peux vous proposer des plats a base de viande, poisson et aussi des plats juste végétariens
More about me
For me, cooking is...
Ma passion et aussi ma façon de me exprimer. J'aime bien cuisinier pour des amis et pour la famille et partager avec eux mon amour pour la cuisine
I learned to cook at...
J'ai appris à cuisinier dans des restaurants en Italie et après je me suis formé chez Gordon Ramsay à Londres, chez Michel et Sebastie Bras à Laguiole
A cooking secret...
Utiliser les meilleures produits et ingrédients naturelles et les cuisiner avec une bonne technique, simple et équilibrée
My menus
Poulpe et pommes de terre
Carpaccio de gamberoni rouge
Moules marinieres (recette italienne)
Tartare de poisson du jour
Friture d'anchois
Linguine avec moules et palourdes
Risotto au poisson (gamberoni, crevettes, encornet, moules)
Spaghetti avec seiche et encre de seiche
Paccheri avec espadon, aubergine frites et menthe frais
Bucatini avec sardines (recette sicilienne)
Gamberoni et encornets à la panure mediteranèenne et roti au four
Poisson du jour grillé avec légumes de saison
Friture mixte de poisson
Poisson du jour et sa sauce aux olives, capres, tomates et pommes de terre
Petit poulpe alla "Luciana" (sauce de tomate, ail, persil)
Tiramisu classique italien
Tiramisu aux fraises et pistache de Sicile
Cannolo sicilien avec recuit de brebis et pépites de chocolat
Tarte au citron et limoncello, merengue frais
Gâteaux avec creme aux citron de Menton et fraise
Brownies au chocolat et noisette, glace vanille
View full menu
Recuit de bufflonne, coulis de tomate confit, clorofille au basilic
Caponata sicilienne
Boulettes de sardines, sauce tomate et menthe
Minestra de pasta et crustacés
Spaghettoni avec crevettes rouge de Sicile et bisque de crustacés
Crevettes et calamar à la panure mediteranèenne et roti au four
Cannolo sicilien avec recuit de brebis et pépites de chocolat
Gâteaux avec creme aux citron de Menton et fraises
Tiramisu aux fraises et pistache de Sicile
Tiramisu classique italien
View full menu
Fleur de courgette farci en tempura
Friture mixte de légumes (coliflor, broccoli,carottes,courgette,poivron)
Caponata sicilienne (recette traditionelle)
Panelle de pois chiches (recette sicilienne)
Boulettes de aubergines servies avec une mayonnaise aux herbes
Bucatini avec broccoli, raisins secs et pignons de pin
Rigatoni avec sauce tomate, aubergines frites et fromage râpé
Tonnarelli cacio e pepe
Risotton au safran et parmigiano reggiano
Ravioli fait maison (farce ricotta et épinard) beurre et sauge
Pasta e fagioli (haricots coco)
Parmigiana de aubergines
Aubergines panèes et frites
Crespelle avec champignons, fromage provola et grana padano
Vellutata de légumes de saison, croutons de pain
Rouleaux de choux farci, grillés au four
Cannolo sicilien avec ricotta de brebis et pépites de chocolat
Gâteaux avec creme aux citron de Menton et fraise
Brownies au chocolat et noisette, glace vanille
Tarte au citron et limoncello, merengue frais
Tiramisu classique italien
Tiramisu aux fraises et pistache de Sicile
View full menu
Vitello tonnato (recette italienne)
Selection de charcuterie et fromage italiens
Carpaccio de filet de boeuf, petite salade de saison, parmigiano reggiano
Boulettes frites de pot au feu, sauce aux légumes
Bruschetta avec saucisse frais italienne, huile aux romarin
Tagliatelle fait maison, ragù traditionnel de boeuf et cochon
Rigatoni alla Carbonara
Risotto, saucisse et champignons
Fettuccine avec sauce de boeuf braisé
Rigatoni all'amatriciana
Anelletti al forno (recette sicilienne)
Boulettes de boeuf (recette grandmère italienne) avec sauce tomate
Poulet en sauce cacciatora
Agneau roti et pommes de terre sautées au beurre
Involtini de boeuf farci à la sicilienne
Cotes de porc marinées et rôties au four
Brownies au chocolat et noisette, glace vanille
Cannolo sicilien avec recuit de brebis et pépites de chocolat
Gâteaux avec creme aux citron de Menton et fraise
Tarte au citron et limoncello, merengue frais
Tiramisu classique italien
Tiramisu aux fraises et pistache de Sicile
View full menu
Poulpe et pommes de terre
Carpaccio de gamberoni rouge
Moules marinieres (recette italienne)
Tartare de poisson du jour
Friture d'anchois
Linguine avec moules et palourdes
Risotto au poisson (gamberoni, crevettes, encornet, moules)
Spaghetti avec seiche et encre de seiche
Paccheri avec espadon, aubergine frites et menthe frais
Bucatini avec sardines (recette sicilienne)
Gamberoni et encornets à la panure mediteranèenne et roti au four
Poisson du jour grillé avec légumes de saison
Friture mixte de poisson
Poisson du jour et sa sauce aux olives, capres, tomates et pommes de terre
Petit poulpe alla "Luciana" (sauce de tomate, ail, persil)
Tiramisu classique italien
Tiramisu aux fraises et pistache de Sicile
Cannolo sicilien avec recuit de brebis et pépites de chocolat
Tarte au citron et limoncello, merengue frais
Gâteaux avec creme aux citron de Menton et fraise
Brownies au chocolat et noisette, glace vanille
View full menu
Recuit de bufflonne, coulis de tomate confit, clorofille au basilic
Caponata sicilienne
Boulettes de sardines, sauce tomate et menthe
Minestra de pasta et crustacés
Spaghettoni avec crevettes rouge de Sicile et bisque de crustacés
Crevettes et calamar à la panure mediteranèenne et roti au four
Cannolo sicilien avec recuit de brebis et pépites de chocolat
Gâteaux avec creme aux citron de Menton et fraises
Tiramisu aux fraises et pistache de Sicile
Tiramisu classique italien
View full menu
Fleur de courgette farci en tempura
Friture mixte de légumes (coliflor, broccoli,carottes,courgette,poivron)
Caponata sicilienne (recette traditionelle)
Panelle de pois chiches (recette sicilienne)
Boulettes de aubergines servies avec une mayonnaise aux herbes
Bucatini avec broccoli, raisins secs et pignons de pin
Rigatoni avec sauce tomate, aubergines frites et fromage râpé
Tonnarelli cacio e pepe
Risotton au safran et parmigiano reggiano
Ravioli fait maison (farce ricotta et épinard) beurre et sauge
Pasta e fagioli (haricots coco)
Parmigiana de aubergines
Aubergines panèes et frites
Crespelle avec champignons, fromage provola et grana padano
Vellutata de légumes de saison, croutons de pain
Rouleaux de choux farci, grillés au four
Cannolo sicilien avec ricotta de brebis et pépites de chocolat
Gâteaux avec creme aux citron de Menton et fraise
Brownies au chocolat et noisette, glace vanille
Tarte au citron et limoncello, merengue frais
Tiramisu classique italien
Tiramisu aux fraises et pistache de Sicile
View full menu
Vitello tonnato (recette italienne)
Selection de charcuterie et fromage italiens
Carpaccio de filet de boeuf, petite salade de saison, parmigiano reggiano
Boulettes frites de pot au feu, sauce aux légumes
Bruschetta avec saucisse frais italienne, huile aux romarin
Tagliatelle fait maison, ragù traditionnel de boeuf et cochon
Rigatoni alla Carbonara
Risotto, saucisse et champignons
Fettuccine avec sauce de boeuf braisé
Rigatoni all'amatriciana
Anelletti al forno (recette sicilienne)
Boulettes de boeuf (recette grandmère italienne) avec sauce tomate
Poulet en sauce cacciatora
Agneau roti et pommes de terre sautées au beurre
Involtini de boeuf farci à la sicilienne
Cotes de porc marinées et rôties au four
Brownies au chocolat et noisette, glace vanille
Cannolo sicilien avec recuit de brebis et pépites de chocolat
Gâteaux avec creme aux citron de Menton et fraise
Tarte au citron et limoncello, merengue frais
Tiramisu classique italien
Tiramisu aux fraises et pistache de Sicile
View full menu
Book your experience with Chef Roberto
Specify the details of your requests and the chef will send you a custom menu just for you.
Take a Chef services in nearby cities
Discover cities near Monaco where you can enjoy a Private Chef service