Chef Nicolas Josserand
Chef At Home In Monaco
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Jeune chef de cuisine passionné, épicurien ,discipliné et précis, qui a fais son chemin dans le monde gastronomique etoilé
Je suis un jeune chef de cuisine de 32 ans.. ambitieux. J’ai fait mes études Bachelor en Art culinaire à l’EHL à Lausanne. 14 ans d’expérience pour différents chef étoilé. (Sophie Bise, Jean Sulpice, Anne Sophie Pic, José Bailly, Phillipe Chevrier, Éric Prowalski, Christophe Raoux)
Je suis actuellement chef adjoint au restaurant gastronomique chez Joel Robuchon Monaco.
Référencé Michelin et Gault et Millau
More about me
For me, cooking is...
Passion and lifestyle Grand plat, grande sauce
I learned to cook at...
J’ai eut la chance de voir les plus grands cuisiner et de m’en inspirer pour crée mes plats, sauce expérience moléculaire juste ma vision culinaire.
A cooking secret...
Respecter le produit, et aimer faire plaisir au gens leur faire découvrir l’excellence culinaire. Et surtout les sauces dont j’ai fais ma passion
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