Chef Jorge Rivaga Gonzalez

Agradezco la oportunidad de presentarme por esta via y que a través de ella puedan conocer un poco más acerca de mi.

He desarrollado mi experiencia en la industria gastronómica a lo largo de 14 años, tiempo durante el cual he tenido la oportunidad de desarrollarme en diferentes áreas tanto administrativas, logísticas y gastronómicas lo cual me permite hoy día una comprensión integral y profunda de este arte.

Todas estas experiencias me han hecho amar mi profesión y me han nutrido de creatividad, compromiso y pasión por la gastronomía.

Mi visión de trabajo dentro de la cocina es generar una conexión y valoración desde el recibimiento del alimento, su proceso de elaboración, hasta el momento de presentarlo al comensal. Para mí es fundamental que cada proceso este impregnado de pasión, ya que esto se transmite en los montajes de platos y presentaciones, por medio de esta conexión, creatividad, y trabajo con sentido podemos dar la calidez humana que permita que las personas conecten con una experiencia que active sentidos, sensaciones y recuerdos agradables a la hora de comer.

Me caracterizo por contar con un alto sentido de la responsabilidad, orden, ética y honestidad aportando mi habilidad para trabajar en equipo liderando a través del respeto encontrando soluciones creativas a los desafíos que se presentan en el día a día, poniendo al servicio mi constante deseo de adquirir nuevos conocimientos y mi orientación a la excelencia.

Deseo que me brinde la oportunidad de seguir creciendo poniendo al servicio mi experiencia, habilidades y destrezas con actitud proactiva y gran disposición para asumir nuevos retos y aprendizajes.