Chef Jean Claude Puggioni
Chef At Home In Tunis
La cuisine : une passion depuis plus de 30 années!!! chef propriétaire Brasserie de luxe LA ROTONDE a Aix en Provence (13) pendant 10 ans. Création de la première brasserie a Alger 600 couverts jours. Restaurant a thème à Tunis ANGELINA.. Chef Exécutif consultant Cours de cuisine collectif et privé. Conception de carte de restaurant avec training de formation.
Spécialisé en cuisine traditionnelle des différentes régions Française.. Pour moi la cuisine doit être authentique a base de produits de saison. Les sauces subtiles pour révéler le produit sans le dénaturer !!
En un mot traditions simplicité et gout .
More about me
For me, cooking is...
Ma passion . La convivialité quelle doit amener et le partage .
I learned to cook at...
Derrière les fourneaux !!
A cooking secret...
le respect des recettes traditionnelles et l utilisation de produits frais de saison.
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