Chef Luca Principi

Cook At Home In Frankfurt Am Main

I had a passion for good food from an early age, helping at home in the preparation of a few dishes even as a child. Later I studied at hotel school, after which I lived and traveled in many places , thus enriching my personal and professional background. In 2016 I enriched it with the professinal course at the Coquis school in Rome, thus being able to access a higher level.

In my life I have always traveled a lot from one part of the globe to another and these adventures I bring back a lot in my dishes, healthy and colorful !

For me, cooking is...

Cooking is a way of reading the world, and ourselves

I learned to cook at...

Ho imparato molto dalla scuola Coquis e dagli chef Filippo Cassano ed Eliana Fadda, Giovanni Cerroni

A cooking secret...

I don't think there are any secrets in cooking, it is imperative to use excellent ingredients , know and respect them

My menus

Maximum culinary imagination!!

STARTER

All inclusive

Rindertartar, serviert auf handgemachtem Krustenbrot

Abeljau-Mantecato mit gebratener Polenta und gebackenen Kirschtomaten

FIRST COURSE

Choose 1 dish

Risotto mit Champagner und Lavendel

Risotto mit vakuumgegartem Kürbis und Speck

MAIN COURSE

All inclusive

Knuspriger Lachs mit Pistazien und Wok-Gemüse

DESSERT

All inclusive

Tiramisuper mit rotem Fruchtpulver

Das (echte) Mexiko in Ihrem Haus!

STARTER

All inclusive

Mosaic nachos: with fancy guacamole, Pico de gallo and salsas

Tacos with different fillings : meat or vegetarian

FIRST COURSE

All inclusive

Pollo al Mole de Puebla

MAIN COURSE

All inclusive

Fajitas with meat or vegetarian, rice accompaniment and sauces

DESSERT

All inclusive

Pikanter Schokoladentriumph mit Erdbeeren

Menü für Heiligabend oder Silvester

STARTER

All inclusive

Auswahl Französische Austern

Crostino mit Rahm-Brokkoli und im Ofen gebratenen Anchovis

Tartar von Dorade

Mit Mandarinen und zitrone marinierter Lachs

FIRST COURSE

All inclusive

Pasta mit Venusmuscheln, Bottarga und Pistazien

MAIN COURSE

All inclusive

Wolfsbarsch in Scheiben mit Kartoffelpüree und gebackenen Kirschtomaten

DESSERT

Choose 1 dish

Cremig-knuspriger Schokoladenbecher

Panettone- oder Pandoro-Eisbecher

Cucina italiana di terra

STARTER

All inclusive

Prosciutto and avocado appetizer

Onions stuffed with truffles and parmesan cheese

FIRST COURSE

All inclusive

Pasta amatriciana with crunchy guanciale

MAIN COURSE

All inclusive

Braised meat with mushrooms and red wine

DESSERT

All inclusive

Creamy cup 3 different textures: chocolate/lemon/orange

Auf geht's nach Italien: das Meer

STARTER

All inclusive

Fischspieße: bunt und lecker

Meeresfrüchte-Caponata auf knusprigen Brot-Waffeln

FIRST COURSE

Choose 1 dish

Pasta

Cremige Meeresfrüchte-Spaghetti

MAIN COURSE

All inclusive

Tintenfisch nach Art von Luciana

Knusprig gebackene Sardellen auf Brotcroutons mit Rahm-Brokkoli

DESSERT

All inclusive

Creamy cup 3 different textures: chocolate/lemon/orange

Ein unvergessliches japanisches Abendessen

STARTER

All inclusive

Extra-knusprige Garnelen und Gemüse-Tempura

Miso soup

FIRST COURSE

All inclusive

Okonomiyaki

MAIN COURSE

All inclusive

Ramen mit Schweinefleisch und Shitake-Pilzen

DESSERT

All inclusive

Verschiedene Mochi-Geschmacksrichtungen

Maximum culinary imagination!!

STARTER

All inclusive

Rindertartar, serviert auf handgemachtem Krustenbrot

Abeljau-Mantecato mit gebratener Polenta und gebackenen Kirschtomaten

FIRST COURSE

Choose 1 dish

Risotto mit Champagner und Lavendel

Risotto mit vakuumgegartem Kürbis und Speck

MAIN COURSE

All inclusive

Knuspriger Lachs mit Pistazien und Wok-Gemüse

DESSERT

All inclusive

Tiramisuper mit rotem Fruchtpulver

Das (echte) Mexiko in Ihrem Haus!

STARTER

All inclusive

Mosaic nachos: with fancy guacamole, Pico de gallo and salsas

Tacos with different fillings : meat or vegetarian

FIRST COURSE

All inclusive

Pollo al Mole de Puebla

MAIN COURSE

All inclusive

Fajitas with meat or vegetarian, rice accompaniment and sauces

DESSERT

All inclusive

Pikanter Schokoladentriumph mit Erdbeeren

Menü für Heiligabend oder Silvester

STARTER

All inclusive

Auswahl Französische Austern

Crostino mit Rahm-Brokkoli und im Ofen gebratenen Anchovis

Tartar von Dorade

Mit Mandarinen und zitrone marinierter Lachs

FIRST COURSE

All inclusive

Pasta mit Venusmuscheln, Bottarga und Pistazien

MAIN COURSE

All inclusive

Wolfsbarsch in Scheiben mit Kartoffelpüree und gebackenen Kirschtomaten

DESSERT

Choose 1 dish

Cremig-knuspriger Schokoladenbecher

Panettone- oder Pandoro-Eisbecher

Cucina italiana di terra

STARTER

All inclusive

Prosciutto and avocado appetizer

Onions stuffed with truffles and parmesan cheese

FIRST COURSE

All inclusive

Pasta amatriciana with crunchy guanciale

MAIN COURSE

All inclusive

Braised meat with mushrooms and red wine

DESSERT

All inclusive

Creamy cup 3 different textures: chocolate/lemon/orange

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Chef Luca's reviews

4.28

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6 services

Luca ist ein unheimlich toller Mensch und super Koch. Er kam gemeinsam mit Salvatore und hat uns 18 Erwachsene verwöhnt. Die Kommunikation war stets professionell und schnell. Die Vorspeise war überragend und phantastisch präsentiert. Lein unheimlich toller Mensch und super Koch. Er kam gemeinsam mit Salvatore und hat uns 18 Erwachsene verwöhnt. Die Kommunikation war stets professionell und schnell. Die Vorspeise war überragend und fantastisches präsentiert. Fantastisch. Es hat richtig Spaß gemacht mit den beiden und sie sind auf Wünsche eingegangen. Die Hauptspeise war lecker und der Nachtisch ein Klassiker mit richtig guter Qualität. Wir würden definitiv empfehlen, Luca zu buchen!

Wir hatten einen tollen Abend mit Ravioliworkshop und super leckerem Essen. Alle Speisen waren mit Liebe zubereitet und schön präsentiert. Luca war sehr freundlich und hat uns mit auf einen kulinarischen Ausflug durch Italien, sein Leben als Koch und die einzelnen Gerichte genommen. Vielen Dank dafür, wir haben alle den Abend sehr genossen!

We got Luca to cook for our 5-year anniversary. As we have newborn at home so timing the dinner can be tricky, but Luca was flexible and timed serving so we could put our baby to sleep before eating. The food was great, made out of high quality ingredients, and was beautifully presented. Luca had brought some sun dried tomatoes from Sicily that tasted wonderfully. Thank you Luca for making our anniversary a night to remember!