Chef Fabian es un apasionado de la cocina desde la infancia, proviene de una familia con una fuerte herencia culinaria.

Después de graduarse de la escuela culinaria de su tío, tomó la decisión de abrir su propio restaurante, Ozaki Liberia. 12 años y 2 restaurantes después, el Chef Fabián estaba listo para experimentar nuevos capítulos profesionales: ha trabajado como chef en el restaurante Exclusive Resorts en la Península de Papagayo, Maracuy Beach Club en Pez Vela Bay y también ofrece servicios de chef privado.

Su conocimiento, habilidades y carisma lo han ayudado a construir una gran reputación en el área, atesora con orgullo cientos de comentarios positivos de sus clientes.

For me, cooking is...

Pasión y un estilo de vida algo se se lleva en la sangre

I learned to cook at...

Estudie gastronomía y por herencia de mi familia

A cooking secret...

Trabajar con ingredientes de buena calidad y cuidar el producto

My menus

BBQ Night

STARTER

All inclusive

FIRST COURSE

Choose 3 dishes

Skirt

Ribeye

Jumbo Prawn Skewers

Grill mahi mahi

Chorizo criollo

MAIN COURSE

Choose 3 dishes

Corn on the cob

Green salad

Spicy potato

Grilled vegetables

Baked potato

Chimichurri y pico de gallo

DESSERT

All inclusive

Almond crisp cake served with vanilla ice cream

Surf & Turf

STARTER

All inclusive

Sea bass ceviche marinated with lemon and orange juice, red onions, green and red pepper, cilantro; accompanied with plantain chips

Caesar Salad, romaine lettuce with Caesar dressing, homemade croutons and parmesan cheese

FIRST COURSE

All inclusive

Surf and Turf: tenderloin and shrimps served with basil mash potatoes, salted mini vegetables and Beurre Blanc (classic French butter sauce) and chimichurri

MAIN COURSE

All inclusive

DESSERT

All inclusive

3 leches cake (traditional soft cake soaked in three different milks)

Sushi Table

STARTER

All inclusive

• Tuna ceviche marinated with soy, sesame oil and lemon, accompanied by seaweed salad and crispy wanton

FIRST COURSE

All inclusive

• Asorted Niguiris and sashimis

MAIN COURSE

All inclusive

• Selection of Rolls (Special and California rolls)

DESSERT

All inclusive

• Pasion Fruit Panacot

Del Mar

STARTER

All inclusive

FIRST COURSE

All inclusive

• Grilled Jumbo Shrimp Salad with Fresh Mango Candied Cherry Tomatoes, Grilled Heart of Palm mix of lettuce and home dressing

MAIN COURSE

All inclusive

Corvina a la talla , sea bass fillet marinated with cilantro , tomato , lemon juice and garlic wrapped and baked iba banana leaf , served with jasmine rice and mini vegetales

DESSERT

All inclusive

Chocolate LAva Flow served with vainilla ice cream and fruit oculus