Chef Monica Caballero

Soy una cocinera profesional como mas de 10 años en la industria. Mi pasión por comerme el mundo (literal) empezó desde muy chica. Habiendo nacido en Colombia pero creciendo en el país hermano de Panamá, siempre quise viajar y conocer diferentes culturas y aun más sus sabores. Luego de la secundaria, tuve la oportunidad de estudiar en Suiza donde obtuve una formación Europea y conocí ingredientes totalmente nuevos para mí que nunca había visto. Reforcé mis habilidades culinarias y me preparé como profesional. Luego, la vida me llevo a Dubai, lugar super especial para mí que atesoro en mi corazón. Ahí conocí personas de muchos lugares del mundo, pude compartir con personas de diferentes culturas y por ende un abanico de ingredientes y sabores aun mas "raros" para esta latina. Quien diría que iba a quedar completamente enamorada de sus hierbas y especias.

Después de un par de años regrese a Panamá donde todo ese magnifico recorrido gastronómico que hice empecé a plasmarlo junto a mis raíces latinas para así ofrecerle a mis comensales experiencias sin igual. Espero poder llevar a su mesa un poco de mi y de cada persona que tuve la suerte de conocer a través de los años en mi recorrido por el mundo de la gastronomía.