Chef Daniele Mancino

La mia storia in cucina è un'avventura che dura da oltre 18 anni. Tutto è iniziato da mia madre, anche lei chef, che mi ha trasmesso la passione per la cucina e l'amore per gli ingredienti semplici e genuini. Cresciuto a pochi passi dal mare, ho sviluppato un profondo rispetto per i prodotti del mare e ho imparato a valorizzarne i sapori autentici. Oggi, come chef professionista, ho affinato la mia abilità nel trasformare ingredienti freschi e di stagione in piatti che celebrano la tradizione culinaria Italiana (ma anche orientale), arricchendola con un tocco di creatività e innovazione. La mia cucina è un viaggio sensoriale fatta di sapori autentici e emozioni da condividere. La panificazione e la pasta fresca sono mie grandi passioni, e mi piace coinvolgere i miei ospiti nella preparazione dei piatti, raccontando loro le storie che si nascondono dietro ogni ingrediente. La mia cucina è un inno alla stagionalità e alla sostenibilità: scelgo con cura ogni ingrediente, privilegiando i prodotti a chilometro zero e biologici. Sono particolarmente orgoglioso delle mie proposte vegane e vegetariane, che dimostrano come una dieta etica possa essere anche deliziosa e appagante.