Chef Yasmin Coimbra De Gusmão

Personal Chef In Angra Dos Reis

Sou cozinheira há 8 anos. Sempre tive o sonho de estar em uma cozinha, mas como eu amo os animais acabei entrando na faculdade de veterinária antes de estudar gastronomia.

Cursei gastronomia na faculdade Estácio de Sá – Allain Ducasse Formation no Rio de Janeiro.

Antes mesmo de me formar comecei a trabalhar em um dos melhores restaurantes daquele ano de culinária francesa do Rio de Janeiro.

No Brasil passei por restaurantes como o Emile, no Hotel Emiliano, e Sal Gastronomia, do chef Henrique Fogaça.

Chegando em Portugal tive a oportunidade de trabalhar no restaurante do chef José Avillez.

Fiz alguns workshops de cozinha molecular, panificação e charcutaria no Brasil e em Portugal.

Passei dois anos e meio em Portugal, onde pude aprender muito com pessoas de diversos lugares do mundo.

Há pouco tempo retornei para mais uma temporada no Brasil.

For me, cooking is...

Cozinhar é viajar o mundo, conhecer novas culturas e ao mesmo tempo criar e me expressar.

I learned to cook at...

Meu inicio na cozinha foi na faculdade de gastronomia, mas eu aprendi a cozinhar e respeitar os alimentos com grandes chefs que passaram na minha vida