Chef Keayhu Enzo Martin
Personal Chef In Itacaré
Chef de cozinha com mais de dez anos de experiência. Ja fui proprietário de restaurante mas larguei a vida corporativa para trabalhar na cozinha indígena no Acre. Sou especialista em cozinha ancestral, vegetariana e natural.
Sou estudante de Ayurveda e uso a alimentação como medicina.
Minha culinária utiliza produtos locais e da estação, misturado com técnicas como fermentação e defumação.
More about me
For me, cooking is...
Trazer prazer e saúde para a vida das pessoas. Food is my way to bring joy, health and a ancestral experience to people’s lives.
I learned to cook at...
Minha primeira mestra foi a Maria. Fiz gastronomia mas me considero autodidata. Aprendi a cozinha ancestral com os indígenas e estudo Ayurveda.
A cooking secret...
Não utilizar alimentos industrializados ou ultraprocessados. My connections with indigenous people taught me the secrets of the wild and unexpected.
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