Chef Antoine Castano

Je m’appelle Antoine CASTANO, je suis Chef Privé à Domicile.

Je suis passionné, dynamique, polyvalent, volontaire, aimable et ponctuel.

Je suis prêt à m’impliquer à vos attentes et vos demandes culinaires et gastronomiques que vous pourriez me confier afin de vous satisfaire.

Je saurai donner le meilleur de moi-même afin de remplir ma mission :

« Exaucer vos désirs culinaires afin de passer un moment inoubliable et exceptionnel lors d’un excellent repas ».

Dès ma sortie des études d’Hôtellerie-Restauration, je me suis orienté, durant plusieurs années, vers le monde des Palaces et des Hôtels de renoms ainsi que des restaurant Gastronomique où j’ai pu acquérir du savoir-faire dans différents cadres, régions et espaces de travail afin de satisfaire n’importe quel type de clientèle.

J’ai pu effectuer du Show-Cooking pour les palaces dans lesquels j’ai travaillé ce qui m’a permis de mieux connaître et répondre aux demandes spécifiques de la clientèle de luxe.

J’ai exercé avec des célébrités du monde culinaire et les nouveaux noms de la pâtisserie française tels que :

• Stéphane Léger « une étoile* au Guide Michelin »

• Franck Reynaud « une étoile* au Guide Michelin »

• Lilian Bonnefoi sacré « Meilleur Pâtissier de la côte d’azur 2008 », « Chef pâtissier de L’hôtel Du Cap Éden Roc », « une étoile* au Guide Michelin »

• Etienne Leroy « Chef Pâtissier et Vainqueur de la Coupe du Monde de Pâtisserie 2017 »

• Marie Simon sacrée « Championne du Monde des Arts Sucrés 2018 »

• Paul Occipinti « Meilleur Ouvrier de France Chocolatier Confiseur 2019 »

J’ai pu profiter de toutes leurs compétences et leurs techniques, ce qui me permet d’avoir un large panel de capacités et de connaissances (sur tout type de dressage, tout type de goût, tout type de texture et tout type de cuisine).

Voulant travailler directement pour la clientèle que je côtoyais, j’ai donc décidé d’œuvrer en tant que Chef Privé pour satisfaire leurs désirs culinaires.

Pouvoir travailler au contact de la clientèle et dans un nouveau cadre, sera pour moi un plaisir personnel et professionnel, un véritable privilège et une grande chance de pouvoir satisfaire vos désirs à travers mes réalisations.

Apporter un service irréprochable et atteindre les exigences de ma clientèle est l'une de mes préoccupations que je mettrai en avant pour chacune de mes prestations car la précision et la netteté du travail sont importantes pour moi.

Je serai à la hauteur de vos espérances et de vos critères souhaités d’un chef privée à domicile :

« Un service personnalisé d’un restaurant qui vient directement à vous ».

Grâce à toute cette expérience accumulée depuis mes débuts dans L’hôtellerie-Restauration et dans la Gastronomie, je serai donc aptes à répondre à vos demandes spécifiques au moyen de mon savoir faire, mes connaissances et mon expérience.

Ayant une grande disponibilité, je réponds parfaitement aux impératifs du métier qui exigent une attention maximale à la clientèle.