Σεφ Βασιλική Τσούση

Πανδαισία σαλατικων με καπνιστό σολωμό dressing ρόδι και roulade ανεβατου

Σαλάτα καβουριού με αθηναϊκή μαγιονέζα

Κεφτεδάκια καβουριού με sweet chilly sauce

Ντολμαδάκια με ψάρι ημέρας

Καπνιστό χέλι με φάβα Σαντορίνης

Καλκάνι με baby λαχανικά

Σκορπίνα με πουρέ καλαμπόκι

Ελληνική paella

Μους λευκής σοκολάτας με blue Curacao

Πανακότα αρωματισμενη με yuzu

Ασιατικά pancakes ψαριού

Sesame tuna

Τηγανιτό ρύζι θαλασσινών

Σαλάτα με ασιατικό φιλέτο τόνου

Φίδες με γαρίδες και κόκκινο πέστο

Stir fry noodles γαρίδας

Pad thai noodles θαλασσινων

Καντονέζικο ρύζι

Ψάρι ημέρας σετσουάν

Sweet and sour noodles τόνου

Μους λευκής σοκολάτας αρωματισμένη με yuzu

Πλατό καπνιστού σολωμού

Πίτα λευκού ψαριού

Σκάλοπς με πουρέ σπαστής πατάτας

Νισουαζ με σολωμό

Σαλάτα γλυκοπατάτας

Λιγκουίνι καβουριού με φινόκιο

Φαρφάλες με gorgonzola και αχλάδι

Carpaccio ανανα

Πουτιγκα με μανγκο

Ταρταρ τόνου με mirin,soya και wasabi sauce

Σεβιτσε λαβράκι με γάλα τίγρη ,mango και κόλιανδρο

Καρπατσιο λευκόυ ψαριού με πολύχρωμες μαγιονέζες και λάδι chives

Όστρακα με sweet chilly

Blinis με μους αυγοτάραχο

Μύδια με πάστα Κοκκίνου καρι

Κινόα με γουακαμολε και σωτε γαριδες

Καλαμάρι σχάρας με σάλτσα ταχίνι πορτοκάλι

Φιλέτο τόνου με τσιμιτσουρι και πουρέ μωβ μωβ πατάτας

Αθηναϊκή σαλάτα πειραγμενη με καβούρι

Ψάρι ψητο

Καραβίδες αχνιστες

Μακαρονάδα θαλασσινών

Αστακομακαρονάδα

Κριθάροτο με μελάνι σουπιας

Πανακότα με πράσινο τσάι και φρούτα του πάθους

Τάρτα σοκολάτας με κρέμα κάστανο και καραμελεωμενους ξηρούς καρπους

Αποδόμηση lemon pie με διαφορες υφες

Σούπα κόκκινων φρούτων