Σεφ Giannis Papaevagelou

Variety of Dips served with pitta bread

Mini Greek "Dakos" with baby rocket salad

Grapevine Leaves Stuffed with Rice and Herbs served with Cumin flavored Yogurt

Feta wrapped in Filo Pastry, thyme honey sauce and Sesame seeds

Marinated Small fish Served on Toasted Bread with Fresh Tomatoes, Oregano, Parsley and ext. Virgin Olive Oil

Fresh mussels steamed with ginger, ouzo, peppers, sundried tomatoes

Traditional Shrimps Saganaki with tomato sauce, oregano and feta cheese

Santorinian Fava served with caramelized onions, hazelnuts and caper leaves

Greek Salad with Tomatoes, Cucumber, Olives, Feta Cheese, Onion, Peppers, Capers, Thyme and extra Virgin Olive Oil

Grilled octopus served with black eyed beans salad, fresh herbs and balsamic vinegar glaze

Traditional "Spetsofai", Sausages, Variety of Bell Peppers, Oregano, Pitta Bread, Tomato Sauce

Lamb chops sautéed with garlic butter served with pan seared baby potatoes and rosemary

Grilled Squid with citrus dressing, lentils salad and basil pesto sauce

Pork Gyros served with sweat paprika sauce, pitta bread, marinated onion slices and tomatoes

"Giouvetsi". Stewed Beef with tomatoes, spices and red wine served with orzo pasta

Traditional Mousaka - Grilled Aubergines and Potatoes with Beef Ragu, Béchamel and Greek Gruyere

Bream Fillet Marinated in Herbs and served with Grilled Vegetables and Buttered Baby Potatoes

Greek Traditional Halva served with cinnamon, ground pistachios, and honey sauce

Walnut Pie with Chocolate sauce and Mastic Ice Cream

Traditional Greek Yogurt served with homemade Jam and crumbled Walnuts

Variety of Dips served with pitta bread

Sea Bass Carpaccio with lime and soy vinaigrette, wakame seaweed and sesame salad

Smocked Salmon, cucumber slices, dill cream, tobiko and lime zest

Crab meat salad served with horseradish cream and apple and verbena salad

Organic Quinoa with cranberries, pistachio, herbs and chorizo sausage

Stir Fried Jumbo Shrimps with broccoli florets, sesame, garlic and parsley

Marinated grilled Chicken, homemade mashed potatoes with bacon, fresh herbs and smoked "Metsovone" cheese

Lamb chops sautéed with garlic butter served with pan seared baby potatoes and rosemary

Salmon fillet with honey and miso glaze served with green peas ragout, tarragon and prosciutto

Caramel mousse served with rum marinated pineapple and chocolate crumble

Chocolate cake, moist and super delicious served with ice cream

Kahlua Flavored Panna Cotta with chocolate syrup

Variety of Dips served with pitta bread

Crab meat salad served with horseradish cream and apple and verbena salad

Pan seared Foie gras served on pumpernickel bread, fig marmalade and spicy pop corn

Baked Beets salad with goat cheese bits, turmeric oil and walnuts

Sautéed Duck Fillet with garlic butter served with raw mushrooms salad, pine nuts and cocoa sauce

Prime Beef fillet, black truffle butter, beetroots and black olives puree and wild mushrooms fricassee

Lamb chops sautéed with garlic butter served with pan seared baby potatoes and rosemary

Risotto with wild mushrooms, black truffle paste, thyme and parmesan cheese

Citrus Mousse Flavoured with Cardamon, Cocoa and Oreo Cookies Soil, Spearmint and Flowers

Coffee fudge, chocolate rocks, bitter chocolate ice cream and hot chocolate flavoured with tonka beans

Cheese Board with greek and european cheeses, nuts, crackers and dried fruits

Variety of Dips served with pitta bread

Antipasto with Prosciutto and fig served on crispy bread and Balsamic cream flavored with mind

Fresh Greens Salad, rocket, nuts, grilled cheese and balsamic vinaigrette

Baked Beets salad with goat cheese bits, turmeric oil and walnuts

Avocado and sweet corn salad with baby tomatoes, onion, lime and parsley

Bruscetta with marinated Tomato, Mozzarella, Black Olive pate and Basil flavored oil

Fresh Baby Greens salad with Egg, Bacon, Herbed Breadcrumbs and Vinaigrette with Parmesan and garlic

Risotto with wild mushrooms, black truffle paste, thyme and parmesan cheese

Risotto with slow cooked cuttlefish and his ink, tomatoes, sweet wine and fish roe bottaga

Pan Seared Beef Tagliatta, grilled Green Asparagus, Baby Greens Salad and Salsa Verde

Italian Fregola with Mussels, Shrimps, Fresh Tomato and Aromatic Herbs

Risotto with Chicken, Apple, Walnuts, Bacon and Gorgonzola Cheese

Linguini with artichokes slices, hazelnuts, lime and white wine sauce

Pan roasted Chicken fillet with fried polenta and puttanesca sauce

Linguini with vongole, tomato, parsley and white wine sauce

Tiramisu with vanilla flavored Mascarpone cream

Kahlua Flavored Panna Cotta with chocolate syrup

Chocolate cake, moist and super delicious, topped with caramel sauce and served with ice cream

Μαριναρισμένες ελληνικές ελιές με φρέσκα μυρωδικά, ημίξηρες ντομάτες και χαρουπιές

Αμπελόφυλλα γεμιστά με ρύζι και βότανα σερβιρισμένα με γιαούρτι με γεύση κύμινο

Φέτα τυλιγμένη σε Filo Pastry, θυμαρίσιο μέλι σάλτσα και σουσάμι

Ποικιλία από ελληνικά αλείμματα σερβιρισμένα με ψωμί πίτας και γλυκιά πάπρικα

Μαριναρισμένο ψάρι Γαύρου Σερβίρεται σε φρυγανισμένο ψωμί με λιαστή ντομάτα, ρίγανη, μαϊντανό και εξωτ. Παρθένο ελαιόλαδο

Μίνι Κρίθινο Παξιμάδι «Ντάκος» με τριμμένη ντομάτα, φέτα, κάπαρη, ρίγανη και εξωτ. Παρθένο ελαιόλαδο

Μπρουσκέτα με μαριναρισμένη ντομάτα, τριμμένη φέτα, πολτός μαύρης ελιάς και βασιλικό εξωτ. Παρθένο ελαιόλαδο

Μύδια φρέσκα στον ατμό με τζίντζερ, ούζο, πιπεριές, λιαστές ντομάτες

Παραδοσιακές Γαρίδες Σαγανάκι με σάλτσα ντομάτας, ρίγανη και φέτα

Η φάβα Σαντορίνης σερβίρεται με μαριναρισμένα ψαράκια, φουντούκια και φύλλα κάπαρης

Σαντορινιάτικη σαλάτα με ντόπια ντομάτα, ελιές, φέτα, κάπαρη, χαρουπιόπαξιμα και ρίγανη

Ρεβυθοσαλάτα με μανούρι, δυόσμο, κρεμμύδι και μαϊντανό

Παραδοσιακό «Σπετσοφάι», Λουκάνικα, Ποικιλία Πιπεριών, Ρίγανη, Πίττα, Σάλτσα ντομάτας

Παραδοσιακά τηγανιτά ντομάτας με ελληνικό τζατζίκι και άρωμα δυόσμου εσωτ. Παρθένο ελαιόλαδο

Ταρτάρ σολομού με πορτοκάλι, ηλιόσπορους, ραπανάκια και άνηθο, σερβιρισμένο με αβοκάντο Quenelles

Τηγανίτες κολοκυθιού με τυρί φέτα, τζίντζερ και φρέσκα μυρωδικά σερβιρισμένα με γιαούρτι Fresh Mind

Αρνίσια παϊδάκια σοταρισμένα με βούτυρο σκόρδου σερβιρισμένα με βρεφικές πατάτες στο τηγάνι και δεντρολίβανο

Σοταρισμένο φιλέτο λαβράκι σερβιρισμένο με κρεμώδες πλιγούρι αρωματισμένο με κόκκινες πιπεριές και μελιτζάνα

Ψητό καλαμάρι με dressing εσπεριδοειδών, σαλάτα φακές και σάλτσα πέστο βασιλικού

Γύρος χοιρινός σερβιρισμένος με σάλτσα πάπρικας ιδρώτα, πίτα, μαριναρισμένες φέτες κρεμμυδιού και ντομάτες

«Γιουβέτσι». Μοσχαρίσιο στιφάδο με ντομάτες, μπαχαρικά και κόκκινο κρασί σερβιρισμένο με ζυμαρικά orzo

Παραδοσιακός μουσακάς - Μελιτζάνες και πατάτες ψητές με μοσχαρίσιο ράγκου, μπεσαμέλ και ελληνική γραβιέρα

Ζυμαρικά Orzo με θαλασσινά μαγειρεμένα με γαρίδες, μύδια και καλαμάρια, λιαστή ντομάτα και σαφράν

Ριζότο με ποικιλία από άγρια μανιτάρια και πάστα μαύρης τρούφας, φρέσκο θυμάρι, σκόρδο κονφί και νιφάδες παρμεζάνας

Στήθος κοτόπουλου στηγάνι, γλασέ με μέλι, λευκό κρασί και θυμάρι, σερβιρισμένο με κινόα, πιπεριές κονφί και μαϊντανό

Χοιρινό τηγάνι ψημένο με μυρωδικό βούτυρο και θυμάρι σερβιρισμένο με βουτυρωμένα λαχανικά

Ζυμαρικά με μπουκιές σολομού, άνηθο, κολοκυθάκι και κρεμώδη σάλτσα με γεύση λεμόνι

Φιλέτο τσιπούρας με βουτυρωμένα μωρά και λαχανικά σερβιρισμένα με σάλτσα Aioli με γεύση κάρυ

Ελληνικός Παραδοσιακός Χαλβάς σερβιρισμένος με κανέλα, αλεσμένα φιστίκια Αιγίνης και σάλτσα μελιού

Σοκολατένιο κέικ, υγρό και σούπερ νόστιμο σερβιρισμένο με παγωτό

Παραδοσιακό ελληνικό γιαούρτι σερβιρισμένο με σπιτική μαρμελάδα και θρυμματισμένα καρύδια

Ντόπιος μπακλαβάς με ξηρούς καρπούς και παγωτό

Καρυδόπιτα με σάλτσα σοκολάτας και παγωτό

Μίνι ελληνικός «Ντάκος» με baby roket salad

Φέτα τυλιγμένη σε Καταΐφι, σάλτσα θυμαρίσιου μελιού και σουσάμι

Σαντορινιάτικη σαλάτα με ντόπια ντομάτα, ελιές, φέτα, κάπαρη, χαρουπιόπαξιμα και ρίγανη

Παραδοσιακά τηγανιτά ντομάτας με ελληνικό τζατζίκι και λάδι δυόσμου

Σαντορινιά φάβα σερβίρεται με καραμελωμένα κρεμμύδια, φουντούκια και φύλλα κάπαρης

Ριζότο με άγρια μανιτάρια, πάστα μαύρης τρούφας, θυμάρι και παρμεζάνα

Λινγκουίνι με φέτες αγκινάρας, φουντούκια, λάιμ και σάλτσα από λευκό κρασί

Παπαρδέλες με λιαστή ντομάτα, αμύγδαλο, δεντρολίβανο και ελληνικό καπνιστό τυρί

Μους εσπεριδοειδών με γεύση κάρδαμο, κακάο και μπισκότα Oreo Χώμα, μέντα και άνθη

Ελληνικός Παραδοσιακός Χαλβάς σερβιρισμένος με κανέλα, αλεσμένα φιστίκια Αιγίνης και σάλτσα μελιού

Ντόπιος μπακλαβάς με ξηρούς καρπούς και παγωτό μαστίχα

Ποικιλία από ντιπ που σερβίρονται με ψωμί πίτα

Χταποδάκι στη σχάρα σερβίρεται με μαυρομάτικα σαλάτα, φρέσκα μυρωδικά και φύλλα κρίταμου τουρσί

Μύδια φρέσκα στον ατμό με τζίντζερ, ούζο, πιπεριές, λιαστές ντομάτες

Η φάβα Σαντορίνης σερβίρεται με μαριναρισμένα ψαράκια, φουντούκια και φύλλα κάπαρης

Παραδοσιακά τηγανιτά ντομάτας με κρέμα ταραμά και λάδι δυόσμου

Σαντορινιάτικη σαλάτα με ντόπιες ντομάτες, ελιές, φέτα, κάπαρη, χαρουπιόπαξιμα και ρίγανη

Ψητό καλαμάρι με dressing εσπεριδοειδών, σαλάτα φακές και σάλτσα πέστο βασιλικού

Ζυμαρικά Orzo θαλασσινών με μύδια, γαρίδες, λιαστές ντομάτες και φρέσκα μυρωδικά

Σοταρισμένο φιλέτο λαβράκι σερβιρισμένο με κρεμώδες πλιγούρι αρωματισμένο με κόκκινες πιπεριές και μελιτζάνα

Γύρος χοιρινός σερβιρισμένος με σάλτσα πάπρικας ιδρώτα, πίττα, μαριναρισμένες φέτες κρεμμυδιού και ντομάτες

Παραδοσιακός μουσακάς - Μελιτζάνες και πατάτες ψητές με μοσχαρίσιο ράγκου, μπεσαμέλ και ελληνική γραβιέρα

Ελληνικός Παραδοσιακός Χαλβάς σερβιρισμένος με κανέλα, αλεσμένα φιστίκια Αιγίνης και σάλτσα μελιού

Ντόπιος μπακλαβάς με ξηρούς καρπούς και παγωτό μαστίχα

Σοκολατένιο κέικ, υγρό και σούπερ νόστιμο σερβιρισμένο με παγωτό