Chef Luciana Pereira Da Silva

Mit einer soliden Ausbildung in Betriebswirtschaftslehre und Soziologie begann meine Reise als Lehrerin, doch meine wahre Leidenschaft galt immer der Kulinarik. Inspiriert von meiner Mutter seit meiner Kindheit, habe ich meine Berufung in eine professionelle Karriere verwandelt.

Im Jahr 2017 habe ich einen entscheidenden Schritt in Richtung Professionalisierung getan, indem ich einen Mini-Kurs in Alicante, Spanien, absolvierte und in die lokale Küche eintauchte. 2019 zog ich nach Deutschland, wo ich die Gelegenheit nutzte, mich während meiner dreijährigen Kochausbildung beruflich weiterzuentwickeln.

Kochstil

Meine Küche ist eine leidenschaftliche Fusion der reichen brasilianischen Tradition mit Einflüssen aus der spanischen, deutschen und französischen Küche. Jedes Gericht wird sorgfältig gestaltet, um Techniken, Aromen und Geschmack hervorzuheben und ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis zu schaffen.

Die Ausbildung in Soziologie fügt eine interessante Perspektive hinzu, die es mir ermöglicht, meine anthropologische Neugier und kulturellen Erfahrungen zu nutzen, um Gerichte zu inspirieren, die Grenzen überschreiten und eine wirklich vielfältige gastronomische Erfahrung bieten.

Seit meiner Kindheit liebe ich das Kochen. Im Jahr 2017 tauchte ich in die spanische Küche ein, indem ich einen 2-monatigen Kurs in Alicante absolvierte. Von 2020 bis 2023 habe ich meine Kochausbildung in Brandenburg abgeschlossen und in deutschen Restaurants gearbeitet. Ab Juli 2023 erkundete ich die Aromen der mediterranen und andalusischen Küche in Spanien. Ich absolvierte ein zweiwöchiges Praktikum in einem 2-Sterne-Michelin-Restaurant in Galicien. Diese Erfahrungen prägen meinen kulinarischen Stil, der Technik, Geschmack und Kultur vereint.