Chef Joel Colacchia
Koch Zu Hause In Berlin
Lernen Sie mich besser kennen
53 J. Amerikanische Gastronom, Koch ...gern dabei seit über 35 Jahre. Sauber und Pünktlich. Sympathische & Hilfsbereit. Lustig.
Hallo!!
mein Name ist Joel,
bin 53 Jahre alt und komme ursprünglich aus Kalifornien. Als professioneller Koch mit über 35 Jahren Berufserfahrung in der Gastronomie freue ich mich, Sie kulinarisch zu verwöhnen und Ihnen ein schönes Event zu bescheren.
Ich bin leidenschaftlich gerne in der Küche und arbeite als Privatkoch, Caterer, gebe aber auch Kochkurse. Es macht mir Freude, meine Gäste zu verwöhnen und andere Menschen von meiner Begeisterung zum Koch und Essen anzustecken.
Ich biete Ihnen eine Vielfalt an kulinarischen Köstlichkeiten. Ob Fleischgerichte, Köstlichkeiten aus dem Meer oder aber auch Vegetarisches. Lassen Sie uns ins Gespräch kommen.
Ich bin zuverlässig, pünktlich, hilfsbereit und halte mich für lustig und sympathisch.
Ich freue mich auf Ihre Anfrage
Joel
Mehr über mich
Kochen ist für mich...
Lebenslängliche spass!
Ich habe kochen gelernt bei...
Les Arcades, Sonoma CA Piatti`s, Sonoma CA McCormicks & Schmicks, Beverly Hills CA Abaco, Trier DE Fork & Knife, Berlin DE Paris Bar, Berlin DE
Ein Kochgeheimnis...
In der Ruhe liegt der Kraft- langsam ist schneller! Sauber muss sein!!
Meine Menüs
Chicorée Schiffchen mit Walnuss-Vinaigrette
Romana Schiffchen mit Parmesan & Speck
Frische Austern mit Zitronen
Austern Casanova
Austern Rockefeller
Top Sirloin Roastbeef mit Ofengemüse, Meerrettich & Kräuterbutter
Lammkotelett mit Süßkartoffelpüree & Grüne bohnen im Speckmantel
Kabeljaufilet mit Tomaten, Kapern, Oliven Soße mit Salzkartoffeln
Asian Style Gemüse Curry mit Basmatireis & Rauke Flakes
Ratatouille mit Rosmarin-Kartoffel & Gurkensalat
Entenbrust mit Orangen-Likör-Reduktion, dazu Kaiserschotten & Kartoffelpüree
Tri-Tip "Bürgermeisterstück" Roastbeef mit Gemüse aus der Pfanne & Kräuterbutter
Asian Pfanne mit Hähnchen & frischem Gemüse
Tiramisu
Äpfelkuchen mit Vanilleis
Schokolade-Brownie mit Kirsch-Kompott
Cherries Jubulee mit Kirsche & Vanilleeis
Vollständiges Menü anzeigen
Romana Schiffchen mit Parmesan & Speck
Chicorée Schiffchen mit Walnuss-Vinaigrette
Crab Cakes mit Mango-Salsa
Frische Austern mit Zitronen
Chateaubriand mit Ofen Gemüse, Kartoffelgratin & Portwein Jus
Tri-Tip Roastbeef mit Ofen Gemüse, Kartoffelgratin & Chimichurri
Karamellisierte Banane Foster mit Vanilleeis
Apple Pie mit Vanilleeis
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Frische Austern mit Zitronen & Mignonette
Garnelen "Provencial" mit Cognac-Cocktail Soße dazu Baguette
Oysters Rockefeller mit Baguette
Rindercarpaccio mit Champginon, Raukesalat, Parmesan und Senf-Cognac Dressing
Roastbeef mit Remoulade und frischem Meerrettich
Vitello Tonnato mit Thunfischsauce und Kapern
Original Caesar Salat mit Croutons & Parmesankäse
Gegrilltes Gemüse mit Ziegenkäse und Pesto
Entenbrust mit Orangen-Likör-Reduktion, dazu Kaiserschotten & Kartoffelpüree
Chateaubriand mit Ofen Gemüse, Kartoffelgratin & Portwein Jus
Lammkotelett mit Süßkartoffelpüree & Grüne bohnen im Speckmantel
Top Sirloin Roastbeef mit Ofengemüse, Meerrettich & Kräuterbutter
Lachsfilet mit Salbei-butter, Rosmarinkartoffel & Spinat Bechamel
Ratatouille mit Rosmarin-Kartoffel & Gurkensalat
Asian Pfanne mit Hähnchen & frischem Gemüse
Asian Style Gemüse Curry mit Basmatireis & Rauke Flakes
Kabeljaufilet mit Tomaten, Kapern, Oliven Soße mit Salzkartoffeln
Banane Foster mit Vanilleeis
Cherries Jubulee mit Kirsche & Vanilleeis
Äpfelkuchen mit Vanilleis
Käseplatte mit Nüssen & Früchte
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Chicorée Schiffchen mit Walnuss-Vinaigrette
Romana Schiffchen mit Parmesan & Speck
Frische Austern mit Zitronen
Crab Cakes mit Mango-Salsa
Kirschtomaten Ragout auf Joghurt mit frischem Kräutern
Caesarsalat mit Croutons & Parmesan
Gazpacho Suppe mit Ei
Bruschetta mit Basilkunm
Ruccolasalat mit Pinienkerne, Kirschtomaten & Parmesan
Tapas Teller mit 7 diverse Komponenten- Vegetarisch
Tapas Teller mit 7 diverse Komponenten- Gemischt
Garnelen Provencial mit Rosmarinkartoffel und Mais
Lammkotelett mit Süßkartoffelpüree & Grüne bohnen im Speckmantel
Top Sirloin Roastbeef mit Ofengemüse, Meerrettich & Kräuterbutter
Lachsfilet mit Salbei-butter, Rosmarinkartoffel & Spinat Bechamel
Tiramisu
Cherries Jubulee mit Kirsche & Vanilleeis
Biscotti crumble auf Gelato
Äpfelkuchen mit Vanilleis
Birne Helena mit Schokolade-Soße
Frische Früchte mit Minze
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Chicorée Schiffchen mit Walnuss-Vinaigrette
Romana Schiffchen mit Parmesan & Speck
Frische Austern mit Zitronen
Austern Casanova
Austern Rockefeller
Top Sirloin Roastbeef mit Ofengemüse, Meerrettich & Kräuterbutter
Lammkotelett mit Süßkartoffelpüree & Grüne bohnen im Speckmantel
Kabeljaufilet mit Tomaten, Kapern, Oliven Soße mit Salzkartoffeln
Asian Style Gemüse Curry mit Basmatireis & Rauke Flakes
Ratatouille mit Rosmarin-Kartoffel & Gurkensalat
Entenbrust mit Orangen-Likör-Reduktion, dazu Kaiserschotten & Kartoffelpüree
Tri-Tip "Bürgermeisterstück" Roastbeef mit Gemüse aus der Pfanne & Kräuterbutter
Asian Pfanne mit Hähnchen & frischem Gemüse
Tiramisu
Äpfelkuchen mit Vanilleis
Schokolade-Brownie mit Kirsch-Kompott
Cherries Jubulee mit Kirsche & Vanilleeis
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Romana Schiffchen mit Parmesan & Speck
Chicorée Schiffchen mit Walnuss-Vinaigrette
Crab Cakes mit Mango-Salsa
Frische Austern mit Zitronen
Chateaubriand mit Ofen Gemüse, Kartoffelgratin & Portwein Jus
Tri-Tip Roastbeef mit Ofen Gemüse, Kartoffelgratin & Chimichurri
Karamellisierte Banane Foster mit Vanilleeis
Apple Pie mit Vanilleeis
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Frische Austern mit Zitronen & Mignonette
Garnelen "Provencial" mit Cognac-Cocktail Soße dazu Baguette
Oysters Rockefeller mit Baguette
Rindercarpaccio mit Champginon, Raukesalat, Parmesan und Senf-Cognac Dressing
Roastbeef mit Remoulade und frischem Meerrettich
Vitello Tonnato mit Thunfischsauce und Kapern
Original Caesar Salat mit Croutons & Parmesankäse
Gegrilltes Gemüse mit Ziegenkäse und Pesto
Entenbrust mit Orangen-Likör-Reduktion, dazu Kaiserschotten & Kartoffelpüree
Chateaubriand mit Ofen Gemüse, Kartoffelgratin & Portwein Jus
Lammkotelett mit Süßkartoffelpüree & Grüne bohnen im Speckmantel
Top Sirloin Roastbeef mit Ofengemüse, Meerrettich & Kräuterbutter
Lachsfilet mit Salbei-butter, Rosmarinkartoffel & Spinat Bechamel
Ratatouille mit Rosmarin-Kartoffel & Gurkensalat
Asian Pfanne mit Hähnchen & frischem Gemüse
Asian Style Gemüse Curry mit Basmatireis & Rauke Flakes
Kabeljaufilet mit Tomaten, Kapern, Oliven Soße mit Salzkartoffeln
Banane Foster mit Vanilleeis
Cherries Jubulee mit Kirsche & Vanilleeis
Äpfelkuchen mit Vanilleis
Käseplatte mit Nüssen & Früchte
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Chicorée Schiffchen mit Walnuss-Vinaigrette
Romana Schiffchen mit Parmesan & Speck
Frische Austern mit Zitronen
Crab Cakes mit Mango-Salsa
Kirschtomaten Ragout auf Joghurt mit frischem Kräutern
Caesarsalat mit Croutons & Parmesan
Gazpacho Suppe mit Ei
Bruschetta mit Basilkunm
Ruccolasalat mit Pinienkerne, Kirschtomaten & Parmesan
Tapas Teller mit 7 diverse Komponenten- Vegetarisch
Tapas Teller mit 7 diverse Komponenten- Gemischt
Garnelen Provencial mit Rosmarinkartoffel und Mais
Lammkotelett mit Süßkartoffelpüree & Grüne bohnen im Speckmantel
Top Sirloin Roastbeef mit Ofengemüse, Meerrettich & Kräuterbutter
Lachsfilet mit Salbei-butter, Rosmarinkartoffel & Spinat Bechamel
Tiramisu
Cherries Jubulee mit Kirsche & Vanilleeis
Biscotti crumble auf Gelato
Äpfelkuchen mit Vanilleis
Birne Helena mit Schokolade-Soße
Frische Früchte mit Minze
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