Chef Marcel Bacher
Privatkoch In St. Johann Im Pongau
Lernen Sie mich besser kennen
Meine Leidenschaft ist Kochen und Sie schmecken das. Lassen Sie sich verführen und erleben Sie ganz individuelle kompositionen.
Mein Fokus liegt auf intensiven Aromen, hochwertigen Zutaten und einer authentischen Zubereitung ohne überflüssigen Schnickschnack. Egal ob Fleischliebhaber, Feinschmecker oder Veganer – ich stelle mich gerne auf individuelle Wünsche ein und bringe auch in der pflanzlichen Küche viel Fachwissen mit.
Ob private Dinner, Geburtstage oder andere Feiern – ich koche für Veranstaltungen mit bis zu 30 Personen und sorge für ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis.
Lass uns gemeinsam etwas Besonderes schaffen!
Mehr über mich
Kochen ist für mich...
Hingabe und eine Art zu leben
Ich habe kochen gelernt bei...
zahlreichen Restaurants in ganz Europa
Ein Kochgeheimnis...
Ehrliche frische und beste Zutaten aus der Region, viel Zeit, Geduld und Passion
Meine Menüs
Frittatensuppe
Kaspressknödelsuppe
Räucherforelle auf Schwarzbrot mit Krenaufstrich und Schnittlauch
Grießnockerlsuppe
Wiener Schnitzel vom Kalb mit Petersilienkartoffeln
Rib Eye Steak mit Trüffelpüree und sautierten Champignons
Kasnocken mit Blattsalat und Apfelessigdressing
Zwiebelrostbraten mit Röstkartoffeln und Speckbohnen
Backhendl mit Kartoffel- und Vogerlsalat
Tiroler Gröstl
Schweinsbraten mit Semmelknödel und Speckkraut
Kaiserschmarren mit Apfelmus/Zwetschkenröster
Tiroler Strauben mit Früchten der Saison
Apfelstrudel mit Vanillesauce
Schokoküchlein auf Erdbeergel mit Sahne
Vollständiges Menü anzeigen
Gedeck mit Bauernbrot/Salzbutter/Hummus/Obatzta
Kräutersalat mit leichtem Kräutersalat/Radieschen/eingelegtes Gemüse/Kürbiskern/King Prawns
Hochzeitssuppe mit dreierlei Knödel/Rindssuppe/Schnittlauch
Rinderfilet im Ganzen in der Kräuterkruste mit Trüffelpüree/sautierten Waldpilzen/Brokkoli/Rosmarinjús
Lachsforelle im Teesud gedämpft auf cremigen Tagliatelle und Gemüsestreifen
Cremige Kräutertagliatelle mit Romanesco/confierte Tomaten
Kaiserschmarren mit Apfelmus/Zwetschkenröster/Vanilleeis
Hochzeitstorte nach Wunsch
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Thin sliced pancake soup
Pressed cheese dumpling soup
Smoked trout - dark bread/horseraddish cream/chives
Semolina Dumpling soup
Viennesse Schnitzel - Butter-Parsley-Potatoes
Rib Eye Steak - truffle puree/sauteed mushrooms
Cheese spaetzle - leaf salad/apple vinegar dressing
Roast pork - Bread dumplings/bacon cabbage
Tyrolian hash/"Tiroler Gröstl"
Onion roast beef - bacon beans/roasted potatoes
Fried Chicken - potatoe salad/lambs lettuce
"Kaiserschmarren" - shredded pancake - apple sauce/stewed plums
Apple strudel - vanilla sauce
Mini chocolate cake - strawberry gel/whiped cream
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Frittatensuppe
Kaspressknödelsuppe
Räucherforelle auf Schwarzbrot mit Krenaufstrich und Schnittlauch
Grießnockerlsuppe
Wiener Schnitzel vom Kalb mit Petersilienkartoffeln
Rib Eye Steak mit Trüffelpüree und sautierten Champignons
Kasnocken mit Blattsalat und Apfelessigdressing
Zwiebelrostbraten mit Röstkartoffeln und Speckbohnen
Backhendl mit Kartoffel- und Vogerlsalat
Tiroler Gröstl
Schweinsbraten mit Semmelknödel und Speckkraut
Kaiserschmarren mit Apfelmus/Zwetschkenröster
Tiroler Strauben mit Früchten der Saison
Apfelstrudel mit Vanillesauce
Schokoküchlein auf Erdbeergel mit Sahne
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Gedeck mit Bauernbrot/Salzbutter/Hummus/Obatzta
Kräutersalat mit leichtem Kräutersalat/Radieschen/eingelegtes Gemüse/Kürbiskern/King Prawns
Hochzeitssuppe mit dreierlei Knödel/Rindssuppe/Schnittlauch
Rinderfilet im Ganzen in der Kräuterkruste mit Trüffelpüree/sautierten Waldpilzen/Brokkoli/Rosmarinjús
Lachsforelle im Teesud gedämpft auf cremigen Tagliatelle und Gemüsestreifen
Cremige Kräutertagliatelle mit Romanesco/confierte Tomaten
Kaiserschmarren mit Apfelmus/Zwetschkenröster/Vanilleeis
Hochzeitstorte nach Wunsch
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Thin sliced pancake soup
Pressed cheese dumpling soup
Smoked trout - dark bread/horseraddish cream/chives
Semolina Dumpling soup
Viennesse Schnitzel - Butter-Parsley-Potatoes
Rib Eye Steak - truffle puree/sauteed mushrooms
Cheese spaetzle - leaf salad/apple vinegar dressing
Roast pork - Bread dumplings/bacon cabbage
Tyrolian hash/"Tiroler Gröstl"
Onion roast beef - bacon beans/roasted potatoes
Fried Chicken - potatoe salad/lambs lettuce
"Kaiserschmarren" - shredded pancake - apple sauce/stewed plums
Apple strudel - vanilla sauce
Mini chocolate cake - strawberry gel/whiped cream
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Frittatensuppe
Kaspressknödelsuppe
Räucherforelle auf Schwarzbrot mit Krenaufstrich und Schnittlauch
Grießnockerlsuppe
Wiener Schnitzel vom Kalb mit Petersilienkartoffeln
Rib Eye Steak mit Trüffelpüree und sautierten Champignons
Kasnocken mit Blattsalat und Apfelessigdressing
Zwiebelrostbraten mit Röstkartoffeln und Speckbohnen
Backhendl mit Kartoffel- und Vogerlsalat
Tiroler Gröstl
Schweinsbraten mit Semmelknödel und Speckkraut
Kaiserschmarren mit Apfelmus/Zwetschkenröster
Tiroler Strauben mit Früchten der Saison
Apfelstrudel mit Vanillesauce
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Meinungen zu Marcel
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