Kokken Jon Horskjær

Jeg har 16 års erfaring i restaurationsbranchen.

har de sidste 2 år været privatkok for en familie.

Derudover har jeg været chefkok i 6 år på Brasserie Evald i Silkeborg. Kærligheden til franske dyder kombineret med de nordiske råvarer er mit speciale

Jeg har et arsenal af erfaring med menuplanlægning, kokkelever, konceptudvikling, flair for sundhed og bæredygtighed, opskrifter, fokus på madspild.

Mine værdier har jeg skabt igennem årerne ved at tage moduler på akademisk skole i viby, som: Strategisk lederskab, organisation og arbejdspsykologi, konflikthåndtering, ledelse i praksis og HRM (human ressource management).