Chef Yeray Álvarez Gallego
Chef Privado En Barcelona
Soy un joven cocinero de 25 años. Estudié en el CIFP Carlos Oroza y CIFP Compostela, alcanzando el titulo como Tecnico Superior en Dirección de Cocina. Tras el paso por varias cocinas de la zona del Morrazo y Santiago, realicé un stage en el restaurante Azurmendi, galardonado con 3 estrellas michelin, tras el que me quedé trabajando como jefe de partida.
He pasado 2 años trabajando en el Compartir de Cadaques, restaurante propiedad de 3 de los mejores chefs del mundo.
Ahora, viviendo y trabajando en Barcelona, en uno de los mejores restaurantes a nivel mundial, busco nuevas experiencias en las que hacer disfrutar al comensal y seguir aprendiendo.
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
Un modo de vida marcado por la pasión y el esfuerzo.
Aprendí a cocinar en...
Empecé a cocinar en Galicia, cocina con la que me crié, pero tras mi paso por Bilbao y ahora Cataluña desde hace 3 años tengo una influencia marcada
Un secreto...
Disfrutar el producto que tenemos delante y tratarlo con gran respeto.
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