Chef Vincenzo Cerbone

Hello, everyone! I'm Chef Vincenzo Cerbone, a passionate Napolitan chef with over 15 years of experience in Italian and Mediterranean cuisine in various countries around the world. I'm delighted to share my story and my love for gastronomy with you.

My culinary journey began in Naples, with my maternal grandmother Domenica, who taught me my first dishes and preparations. It was in my homeland where I had the privilege of learning the secrets of authentic Neapolitan cuisine at a local trattoria. Here, I discovered my passion for intense flavors, fresh ingredients, and culinary traditions deeply rooted in Italian culture.

I decided to embark on a broader culinary adventure and had the opportunity to work at the prestigious Massimo Bottura restaurant, in their Singapore branch, where I served as an Executive Chef. It was an incredible experience that allowed me to explore new techniques and innovative approaches to Italian cuisine. I learned to combine traditional ingredients with contemporary touches, creating dishes that surprise and delight even the most discerning diners.

Throughout my career, I've had the opportunity to travel and work in different countries, from Spain to Japan. Each place has provided me with the opportunity to immerse myself in fascinating culinary cultures and collaborate with local chefs to create unique and exciting fusions. This experience has enriched me greatly and allowed me to refine my culinary style, incorporating diverse influences while always respecting the essence of Italian and Mediterranean cuisine.

Now, filled with culinary experiences and knowledge acquired on my journey, I return to my beloved Spain to share my passion with you. My goal is to provide you with an exceptional gastronomic experience, where authentic flavors and seasonal ingredients take center stage. Every dish I present aims to highlight the quality and freshness of the ingredients, creating harmonious and surprising combinations.

I'm excited to be here and share my cuisine with all of you. I hope to transport you through flavors and textures on an unforgettable culinary journey. It will be an honor and a pleasure to satisfy your palates and provide unforgettable moments with every bite.

Get ready to delight in my culinary creations inspired by Italian and Mediterranean cuisine! I look forward to creating memorable gastronomic experiences together. Welcome to my culinary world!

¡Hola a todos! Soy el Chef Vincenzo Cerbone un apasionado chef napolitano con una trayectoria de más de 15 años en la cocina italiana y mediterránea en diferentes países del mundo. Me complace compartir con ustedes mi historia y mi amor por la gastronomía.

Mi viaje culinario comenzó en Nápoles, con mi abuela materna Domenica que me enseñó mis primeros platos y elaboraciones , y en mi tierra.. donde tuve el privilegio de aprender los secretos de la auténtica cocina napolitana en una trattoria local. Aquí descubrí mi pasión por los sabores intensos, los ingredientes frescos y la tradición culinaria arraigada en la cultura italiana.

Decidí embarcarme en una aventura culinaria más amplia y tuve la oportunidad de trabajar en el prestigioso restaurante Massimo Bottura, en su restaurante de Singapore donde desempeñé el rol de Chef Ejecutivo. Fue una experiencia increíble que me permitió explorar nuevas técnicas y enfoques innovadores para la cocina italiana. Aprendí a combinar ingredientes tradicionales con toques contemporáneos, creando platos que sorprenden y deleitan a los comensales más exigentes.

Durante mi carrera, he tenido la oportunidad de viajar y trabajar en diferentes países, desde España hasta Japón. Cada lugar me ha brindado la oportunidad de sumergirme en culturas culinarias fascinantes y colaborar con chefs locales para crear fusiones únicas y emocionantes. Esta experiencia me ha enriquecido enormemente y me ha permitido perfeccionar mi estilo culinario, incorporando influencias diversas pero siempre respetando la esencia de la cocina italiana y mediterránea.

Ahora, lleno de experiencias culinarias y conocimientos adquiridos en mi recorrido, regreso a mi amada España para compartir mi pasión con ustedes. Mi objetivo es brindarles una experiencia gastronómica excepcional, donde los sabores auténticos y los ingredientes de temporada sean los protagonistas. Cada plato que presento busca resaltar la calidad y la frescura de los ingredientes, creando combinaciones armoniosas y sorprendentes.

Estoy emocionado de estar aquí y compartir mi cocina con todos ustedes. Espero poder transportarlos a través de los sabores y las texturas hacia un viaje culinario inolvidable. Será un honor y un placer satisfacer sus paladares y brindarles momentos inolvidables en cada bocado.

¡Prepárense para deleitarse con mis creaciones culinarias inspiradas en la cocina italiana y mediterránea! Estoy ansioso por crear experiencias gastronómicas memorables juntos. ¡Bienvenidos a mi mundo culinario!