Chef Vicent Sentandreu De Haro

VICENT, nacido en un pueblecito de VALENCIA.QUATRETONDA, en la comarca de LA VALL DE ALBAIDA, en el año 1968.Desde pequeño siempre andaba metido en la cocina, entre las faldas de su madre, aprendiendo esos arroces de la sierra que ella hacía como ninguna. Hasta que entró a cursar estudios en la escuela superior de hostelería de Barcelona, estuvo en varios pequeños restaurantes de cocina valenciana (los de toda la vida) . Estando en la escuela, pasó por restaurantes como ARZAK, MARTIN BERASATEGI, LA CASETA, y alguno más, típico en arroces valencianos. Después hizo sus prácticas en ECOLE DES TROIS PONTS PARIS, EL TXOCO DEL GOURMET, SAN SEBASTIAN, SUSHI IWAO KOMIYAMA y EL BULLI, ROSES (GIRONA)