Chef Umberto Pirrone Eslava
Chef A Domicilio En Barcelona
Conóceme mejor
Soy un joven italo-castizo que te va a sorprender. Desearás adoptarme para que sea tuyo para siempre.
“Quien no sabe hacer su trabajo, lo enseña” así me dijo mi abuelo.
No he estudiado ningún curso ni grado de cocina, lo mio és pura pasión.
Acabé mis estudios de bachillerato científico en Barcelona y por amor a este oficio me fui a Sicilia a un resta 2 estrellas Michelin a trabajar.
Llevo 4 perseverantes años trabajando ahí. Perfeccionando técnicas y recetas italianas y sicilianas en particular.
La pasta lo mío. Desde fresca, rellena, salsas, guarniciones….
Me vine a Barcelona a aprender de la cocina castizo-catalana y fui a trabajar al restaurante Suculent de Toni Romero.
En fin, si deseas comer italiano con matices españoles y catalanes, aquí estoy.
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
La cocina és mi modo para transmitir el amor hacia mis seres queridos.
Aprendí a cocinar en...
Experiencias como la Ciccio Sultano en el restaurante Duomo, con dos estrellas Michelin, son difíciles de olvidar. Y en Suculent de Toni Romero
Un secreto...
Mi secreto és ser lo mas transparente y sincero con la materia prima por lo cual también conmigo.
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