Chef Tristán Hartinger

Soy un cocinero con 10 años de experiencia, comencé trabajando en un pequeño restaurant de cocina de autor y fue ahí que me di cuenta que realmente la cocina era lo mío, mi sitio, mi zona de creación, desde ese momento fue que comenzó mi formación con tan solo 16 años, dos años después me ofrecieron viajar a Brasil para seguir Aprendiendo y puliéndome en lo que significa "el servicio", en Brasil me pusieron a cargo de la cocina de una posada donde tenía a mi cargo un ayudante y dábamos el servicio de carta menú y media pensión, pasado un año decidí viajara Europa para seguir mejorando y poder conocer otras formas de cocinar y de tratar los productos. Estuve unos meses en Italia donde no pude conseguir trabajo estable y decidí viajar para Ibiza donde estuve trabajando en el Blue Marlyn toda la temporada. Luego decidí viajar para la capital y me vine a vivir a Madrid donde estuve trabajando con Oscar Orcajo del cual aprendí ciertos tips de la cocina fusión y de lo que consistía esa tendencia que hoy en día es global, pasado 10 meses tuve la inquietud de seguir evolucionando como cocinero y fui a trabajar para el chef David Muñoz en Diverxo, donde aprendí muchísimas cosas a nivel profesional. Decidi seguir mi Aprendisaje profecional por otras Grandes casas de la capital y luego en barcelona si quitar mi ultima temporada en austria de la mano de otro Gran chef.