Chef Ruben Fito Garcia
Chef A Domicilio En Valencia
Conóceme mejor
Busco sabores que sean capaces de conmoverme, con la esperanza de que conecten emocionalmente con otras personas.
Mi pasión por la cocina siempre ha sido una faceta que me ha acompañado toda mi vida.
El salto a dedicarme profesionalmente lo di en el año 2009 y empece mi formación directamente en los fogones .
Trabajé con el cheff Jorge Alegria en el restaurante el Mon aprendiendo los procesos culinarios en las diferentes partidas de las que constaba la cocina, fue allí en compañía de grandes profesionales donde di mis primeros pasos.
Era una cocina de fusión con fuerte influencia europea en donde trabajamos con una carta muy variada .
Mas adelante trabaje bajo la supervisiòn y consejo del cheff LLuis Peñafort en un pequeño restaurante en Benimaclet, Mr Natural.
En este restaurante trabajamos una interesante fusiòn de Street Food con alimentos ecológicos y de km0.
En estos años he trabajado en varios restaurantes con propuestas gastronómicas muy diferentes, desde la comida de carácter mediterráneo tradicional a la comida europea, arabe y de fusiòn.
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
Una manera de conectar conmigo y con otras personas a través de las emociones que se generan al cocinar. La unión de técnica y creatividad.
Aprendí a cocinar en...
Mi primera Maestra fue sin duda mi madre, gran cocinera que me enseño el amor y el respeto por este oficio, y siempre se esta aprendiendo.
Un secreto...
Comprar en mercado, hablar con pequeños productores, atención a la materia prima. Una compra bien realizada te garantiza el 50% del éxito.
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