Chef Roger Julián Martinez

El pasado viernes celebramos una cena especial Juan y yo. Encargamos un evento gastronómico a Roger Julián, a través de "take a chef". Ha sido una experiencia sorprendente y deliciosamente agradable. Al principio, el hecho de que entrara en casa, en "nuestra" cocina, dos personas ajenas con un montón de bártulos para prepararnos no sólo la cena sino el servicio de mesa y demás detalles, se nos hacía -cuanto menos-extraño. Pero la mirada de todos nosotros por encima de las mascarillas y las palabras de Roger y Pepe, haciendo referencia a que nos dejáramos llevar y pensáramos únicamente que nos íbamos a cenar como en un restaurante, fueron suficientes para aplacar la inquietud inicial y asumir que iba a ser una velada prometedora. ¡Y así fue! Nuestras ganas de degustar el menú largo ofrecido por el Chef Roger Julián y el atento, cercano y profesional servicio de Pepe propiciaron el motivador evento. Sin duda, la calidad del producto ofrecido junto a la profesionalidad gastronómica de Roger, aderezada con la pasión y la imaginación que emerge en cada uno de sus elaborados -a la par que sencillos- platos, han sido los mejores ingredientes de una cena que para nosotros era -¡y ha sido!- muy especial.... Sabéis que de los entrantes, Juan disfrutó con la deliciosa titaína y el espectacular pulpo .... para mí, la exquistez de las oreo y las delicadeza de las alcachofitas van a ser referencias inolvidables de la cena (solo de escribirlo, se me hace la boca agua)... De los sabrosos principales, preferimos no elegir.... (los dos, de 10), somos conscientes que cualquier elección implica una renuncia y , en este caso, no somos capaces de renunciar, ni siquiera de los entrantes no mencionados.... Insistir, además, en los aromas que amenizaron toda la cena y que, sin duda, han quedado "emplatados" en nuestra imperfecta memoria gastronómica. Mención a aparte se merecen los postres: haciendo filigranas con unos deliciosos ingredientes alcanzan una elegante presentación que resulta más embaucadora ante su exquisita y espectacular degustación. En fin, ¡altamente recomendable la experiencia gastronómica con Roger Julián, de veras! Seguro que hay próxima ...

Un chef formal, atento y profesional con ganas de trabajar y quedar bien. Flexible con sus sugerencias (admitió cambios por gustos de los comensales) y pudo adaptar varios platos a la persona celiaca en casa. Muy buena experiencia. Disfrutamos mucho de la cena y nos dejó la cocina impecable.

Roger es un chef fantástico. Muy profesional, elaboró los platos de manera excelente y el empleado fue precioso. Nos encantó la experiencia y lo valoro sovresaliente