Chef Roberta Arcebispo
Chef Privado En Santa Llogaia D'àlguema
Soy cocinera profesional con más de 15 años de experiencia,,.. ,.
Me considero organizada y totalmente comprometida con mi trabajo! ,,,,
Ofrezco un servicio privado con la intención de que podáis disfrutar de una experiencia única en cada plato con una fusión de sabores con una cocina de autor!|
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
Es una expresión y un acto de amor !!!
Aprendí a cocinar en...
En varios restaurantes que pasé a lo largo de mi aprendizaje en la cocina.
Un secreto...
El ultimo ingrediente secreto....
Mis menús
Brioche con crema de queso azul
Coca crujiente con mousse de foie y manzana
Copa de gazpacho ( solo temporada de verano)
Ensalada del huerto de tomate, pesto, piñones, espuma de parmesano
Nudeos con cremosos de puerro
Carpaccio de salmón marinado con vinagreta de sojo y citricos
Rissoto de gambes ao curry
Picaña con salsa de ratafia y verdures de temporada
Salmón con salsa mole y alcachofas
Crema de mascarpone con frutos rojos
Chocolate en textura
Ver el menú completo
Taco mexicano con presa ibérica y guacamole
Brioche con crema de queso azul
Copa de gazpacho ( solo temporada de verano)
Ensalada del huerto de tomate, pesto, piñones, espuma de parmesano
Yosas de pollo fritas con salsa teriaki
Crema de patata con ceps
Meloso de tenera laminado con salsa de trompetas de la muerte
Filete de dorada con verdures
Mousse de chololate
Ver el menú completo
Salmón marinado con salsa de mango
Navallas con pisco-sur de cilantro y lima
Almejas ao vino blanco
Brioche con crema de queso azul
Coca crujiente con mousse de foie y manzana
Alcachofas salteadas
Ostras + 8 euro/persona
Ensalada del huerto de tomate, pesto, piñones, espuma de parmesano
Gazpacho de sandía con aceite de albahaca
Ensalada de bogavante con vinagreta de almendras
Flor de alcachofa con su crema
Rap con gambas y almejas
Arroz cremoso mar y montaña
Bacalao confitado con salsa de azafrán
Magret de pato con manzana asada y salsa frutos rojos
Bogavante con puré de patata violeta
Filete de ternera con verdures y salsa de trompetas
Cremoso de fruta de la pasión con piña, malibú y coco
Ver el menú completo
Crema de puerros con crujiente
Guacamole con chips de platano macho
Tacos de garbanzos y soja
Ensalada de quinoa, calabaza asada y granada
Ensalada de tomate y vinagreta de albahaca
Fideos de arroz con salteado de tofu y pimiento
Flor de alcachofa con su crema
Filete de seitán con salsa pimenta
Curry de garbanzos
Risoto de verdures
Texturas de manzana
Espuma de naranja con frutas de temporada
Ver el menú completo
Brioche con crema de queso azul
Coca crujiente con mousse de foie y manzana
Copa de gazpacho ( solo temporada de verano)
Ensalada del huerto de tomate, pesto, piñones, espuma de parmesano
Carpaccio de salmón marinado con vinagreta de sojo y citricos
Hummus con verduras crudités y vinagreta de piñones
Fideos de arroz con salteado de tofu y pimiento
Lubina con salsa de sus espinas
Entrecot de vaca madurada con patata rostida y romero
Arroz cremoso mar y montaña
Bacalao confitado con salsa de azafrán
Lubina con salsa de eneldo
Espuma de frambuesa con yogur
Mousse de chocolate blanco con mango
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Taco mexicano con presa ibérica y guacamole
Almejas ao vino blanco
Brioche con crema de queso azul
Crema de patata con ceps
Carpaccio de salmón marinado con vinagreta de sojo y citricos
Ensalada de tomate con queso stracciatella y vinagreta de albahaca
Salteado de setas con huevo de codorniz
Flor de alcachofa con su crema
Filete de ternera con verdures y salsa oporto
Zarzuela de pescado y marisco
Bacalao confitado con salsa de azafrán
Arroz cremoso mar y montaña
Bogavante con puré de patata violeta
Espuma de frambuesa con yogur
Chocolate en textura
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Brioche con crema de queso azul
Coca crujiente con mousse de foie y manzana
Copa de gazpacho ( solo temporada de verano)
Ensalada del huerto de tomate, pesto, piñones, espuma de parmesano
Nudeos con cremosos de puerro
Carpaccio de salmón marinado con vinagreta de sojo y citricos
Rissoto de gambes ao curry
Picaña con salsa de ratafia y verdures de temporada
Salmón con salsa mole y alcachofas
Crema de mascarpone con frutos rojos
Chocolate en textura
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Taco mexicano con presa ibérica y guacamole
Brioche con crema de queso azul
Copa de gazpacho ( solo temporada de verano)
Ensalada del huerto de tomate, pesto, piñones, espuma de parmesano
Yosas de pollo fritas con salsa teriaki
Crema de patata con ceps
Meloso de tenera laminado con salsa de trompetas de la muerte
Filete de dorada con verdures
Mousse de chololate
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Salmón marinado con salsa de mango
Navallas con pisco-sur de cilantro y lima
Almejas ao vino blanco
Brioche con crema de queso azul
Coca crujiente con mousse de foie y manzana
Alcachofas salteadas
Ostras + 8 euro/persona
Ensalada del huerto de tomate, pesto, piñones, espuma de parmesano
Gazpacho de sandía con aceite de albahaca
Ensalada de bogavante con vinagreta de almendras
Flor de alcachofa con su crema
Rap con gambas y almejas
Arroz cremoso mar y montaña
Bacalao confitado con salsa de azafrán
Magret de pato con manzana asada y salsa frutos rojos
Bogavante con puré de patata violeta
Filete de ternera con verdures y salsa de trompetas
Cremoso de fruta de la pasión con piña, malibú y coco
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Crema de puerros con crujiente
Guacamole con chips de platano macho
Tacos de garbanzos y soja
Ensalada de quinoa, calabaza asada y granada
Ensalada de tomate y vinagreta de albahaca
Fideos de arroz con salteado de tofu y pimiento
Flor de alcachofa con su crema
Filete de seitán con salsa pimenta
Curry de garbanzos
Risoto de verdures
Texturas de manzana
Espuma de naranja con frutas de temporada
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