Chef Ricard Guzmán Garcia
Chef A Domicilio En Barcelona
Soy cocinero profesional desde hace 25 años. He trabajado en todo tipo de restaurantes y los últimos 15 trabajé en el Círculo ecuestre de Barcelona, del cuál he sido el chef ejecutivo.
Hace unos años que soy vegano y eso hizo que me especializara en la cocina plant based. Busco sorprender con mis platos tanto a la gente vegana como a que no lo es, versionando platos clásicos o con propuestas contemporáneas y rompedoras. Me gusta trabajar con producto de calidad, ecológico y de proximidad. Soy cocinero con alma de pastelero y le doy mucha importancia a los postres.
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
Un modo de expresar mis inquietudes y emociones. Me encanta cocinar, pero lo que más me gusta es ver a las personas disfrutar con mis platos
Aprendí a cocinar en...
Estudié en la escuela Joviat de Manresa. Hice el curso de cocina y el de pastelería
Un secreto...
Hace tiempo que aprendí que lo mejor en la cocina es no tener secretos. Es mucho más gratificante compartir
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