Chef Pol Gonzalez Ogazon
Chef Privado En Barcelona
Soy una persona que estudió una carrera con relación a la gastronomía, ciencia y empresa en la ciudad de Barcelona. Un profesional que da lo mejor de sí en cada trabajo, que busca la perfección de lo imperfecto y al que no le gusta seguir patrones ni recetas, que se basa en una cocina totalmente intuitiva y llena de matices.
Mi cocina se basa en la búsqueda de producto de calidad, en la esencia, en la raíz, y a partir de ahí, se transforma, sin muchas complicaciones, pero con una pequeña vuelta de hoja. Bajo mi punto de vista, menos es más, y lo verdaderamente importante es saber ejecutar y transformar de la mejor manera para sacar el máximo partido al producto.
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
Forma una parte indespensable en mi vida. Pasión y humildad.
Aprendí a cocinar en...
En casa, des de bien pequeño, surgió el gusanillo. En la Universidad adquirí conocimientos/base y en mis etapas como profesional pude desarrollarme.
Un secreto...
Respeto al producto, conocimiento a la hora de ejecutarlo y transformalo en esencia de gusto y sabor.
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