Chef Paula Gontijo Akerman
Chef A Domicilio En Barcelona
Conóceme mejor
Apasionada por gente y comida. Cocinera de formación, pastelera de profesión. Uno la cocina brasileña, la modernidad, la tradición y el producto
Soy pastelera y cocinera. Tengo 8 años de experiencia. He trabajado en Brasil en unos de los mejores restaurantes de mundo, DOM, de Alex Atala, donde conocí mejor mis origines y los ingredientes y técnicas indígenas. En Barcelona, estudié pastelería de restaurante en la escuela Espai Sucre, donde pude perfeccionar mis conocimientos. He trabajado con grandes nombres de la cocina del país, como Jordi Roca, los hermanos Torres y Nandu Jubany.
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
La cocina es mi ambiente artístico donde puedo usar mi creatividad y desconectar de todo al mi alrededor. La cocina para mí es como meditación.
Aprendí a cocinar en...
Aprendí mucho en DOM, con Rafa Delgado en hermanos Torres, y con los hermanos Roca
Un secreto...
Que siempre te guste más comer que cocina. Que sepa cómo tratar el producto y la cocción adecuada para siempre elevarlo
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