Chef Nydia Nohemi Montes Ruelas

Guacamole : Pico de gallo con aguacate, jugo y ralladura de lima, chile serrano y totopos

Salsa de molcajete tatemada con totopos

Sopes variados: base de maiz relleno de queso y frijoles con pollo o ternera, cebolla, queso rallado y crema acida, salsa verde

Tacos de Cochinita Pibil: tortilla de harina hecha a mano con cerdo marinado agridulce, cebolla con zanahoria en curtida y cebolla crujiente

Fajitas de pollo: Tortillas de trigo hecha a mano, contramuslo de pollo de corral marinado, cebolla morada, pimientos

Tacos de chipotle: Tortilla de trigo a mano, contramuslo de pollo de corral en crema de chile chipotle con portobello, cebolla, crema de queso con lima, y cebolla crujiente

Café de olla: tradicional café mexicano, especiado con anís, canela, piloncillo y naranja, servido en cantarito de barro, acompañado con pan de elote

Plátanos flambeados: Plátano frito en mantequilla y flambeado con tequila, leche condensada y helado de arroz

Rollitos especiales: (2uds.) rollitos de cerdo marinado con brotes de soja, zanahoria y puerro. Rebozados en maiz y fritos, crujiente

Gyoza: (2uds.) rellena de cordero

Pollo picantón marinado y cocina a baja temperatura, en salsa de cacahuete con cebolleta y sésamo (frío)

Nigiri: (3uds.) Atún, gamba y salmón

Ramen ternera: Ramen noddles, caldo de pollo con ternera confitada frita, cebollino y huevo de corral marinado

Sopa picante: caldo de gambas y chile guajillo, con fideos de arroz, carabinero marinado y cebollino

Ramen vegetal: Ramen noddles, caldo de verduras con sesamo, cebolla, bamboo, shiitake,

Tartar: atún rojo marinado, con aguacate, salsa de ostras y sésamo

Tallarines salteados con ternera, setas shiitake y verduras al wok

Yakisoba salteados con setas shiitake, zanahoria, calabacin, cebolla, con pechuga de pollo de corral rebozada y salsa yakisoba

Arroz con tiras de contramuslo de pollo de corral rebozadas, cebolla, setas shiitake, huevo de corral revuelto , cebollino y salsa de mango

Cerdo marinado frito en salsa agridulce con cacahuetes, cebolleta y arroz gohan

Mini pastel de queso japones

Brioche bañado en leche de coco, compota de manzana y helado de canela

Mochi de chocolate, matcha y cheesecake. (3uds)

Matcha Kasutera; bizcocho de té matcha con helado de vainilla

Guacamole : Pico de gallo con aguacate, jugo y ralladura de lima, chile serrano y totopos

Sopes: Base masa de maiz, con frijoles, pollo, queso rallado, crema acida y picante opcional

Ensalada de nopales: queso fresco, tomate, cebolla, lima, cilantro, oregano y nopalitos

Ceviche Sonorense: lubina y gambas marinada en jugo de lima, con cebolla, tomate y pepino, jugo de tomate con almeja marinado en salsas y chile chiltepín

Ceviche cuernavaca: lubina y gambas marinadas en jugo de lima, con mango, fresa, cebolla, tomate y un toque picante

Callos de Lubina con mostaza: lubina marinada soja, mostaza y lima, cebolla y chile chiltepín

Salsas para acompañar platos y botana incluido

Tacos de Cochinita Pibil: tortilla de harina hecha a mano con cerdo marinado agridulce, cebolla con zanahoria en curtida y cebolla crujiente

Pollo al chipotle: contramuslo de pollo de corral en crema de chile chipotle con portobello, cebolla y acompañado de arroz con maiz salteado en mantequilla

Fajitas de pollo: Tortillas de trigo hecha a mano, contramuslo de pollo de corral marinado, cebolla morada, pimientos y salsa picante a parte

Camarones: gamas rellenas de queso envueltas en bacon con salsa negra, acompañado de arroz con maiz

Chile relleno: chile tatemado y desvenado, relleno de picadillo de ternera, con chorizo, papa, cebolla, y queso, gratinado con costra de parmesano y pan rallado

Vasitos de Lemon pie: base crujiente, crema de limón, merengue italiano flambeado

Pastel tres leches: bizcocho empapado en tres leches con helado de vainilla

Brownie choco chilli con helado: brownie de chocolate con toques picantes y helado de nuez

Café de olla: tradicional café mexicano, especiado con anís, canela, piloncillo y naranja, servido en cantarito de barro, acompañado con pan de elote