Chef Neila Teixeira

Personal Chef En Madrid

Me llamo Neila y soy chef profesional con más de 20 años de experiencia.

Estudié biología sanitaria y desde que acabé los estudios, di un cambio radical y comencé a estudiar cocina. Es por eso por lo que cursé mi formación como chef profesional en la Academia Gastronómica de San Paulo, al lado de grandes chefs como Giuseppe Gerundino y Rosny Gerdes. Allí inicié mi especialización en cocina francesa y brasileña, pero a lo largo de los años he ido aprendiendo diferente estilos internacionales.

Desde entonces, he trabajado de chef en diferentes modalidades, tanto como chef a domicilio como full personal chef. Todos estos años trabajando en este ambiente me han hecho adquirir y mejorar mis habilidades culinarias, así como conocer a decenas de personas y culturas fantásticas, que han aportado mucho en mi estilo de cocina.

Además, he realizado muchos cursos en la escuela Kitchen Club de Madrid - entre otras escuelas -, entre los que destacaría los de cocina tailandesa, mediterránea y mexicana.

También he recibido formación del chef Gonzalo D’Ambrosio y he cocinado en showcookings con Fabián, finalista de MasterChef 2016.

Cada día sigo estudiando las últimas tendencias para ofrecer a mis clientes LO MEJOR DE LO MEJOR.

Espero que me elijas para disfrutar de una experiencia gastronómica espectacular donde descubrirás sabores increíbles.

“Amarse a uno mismo es comenzar un romance por la vida.”

Para mi la cocina es...

El espacio, tiempo y forma para descubrir la verdadera felicidad

Aprendí a cocinar en...

Academia Gastronómica de Sao Paulo, Kitchen Club y de forma autodidacta

Un secreto...

Calidad de los productos, perfeccionismo, pasión y cariño en la preparación

Mis menús

Acto 6 / Fusíon

ENTRANTE

Todo incluido

Tartar de atún , aguacate en crujiente de arrioz

Un bocado de steak tartar con foie micuit rallado

PRIMERO

Todo incluido

Colas de gambones con vinagreta de hierbas a la mostaza y crujiente de parmesano

Finas lonchas de magret de pato con hoisin y crujiente de boniato

PLATO PRINCIPAL

Todo incluido

Spicy curry thai de salmón

POSTRE

Todo incluido

Cremoso de pannacotta sobre culis de frutos rojos

Acto 6 / Navidad

ENTRANTE

Elegir 2 platos

Tomate , anchoas , boqueron entre wonton y crema de aceitunas

Rollitos de trucha ahumada y trigueros con salsa fria de mango

Tartar de salmón , eneldo , muzzarela fresca y parmesano / cocktel bellini

PRIMERO

Todo incluido

Rigatoni , salsa de alcachofas y raspas de limón

Crema de cebolla tostada con crujiente de parmesano

PLATO PRINCIPAL

Todo incluido

Filete de lubina con salsa tomkha gai

Magret de pato , piña con mantequilla de hierbas y puré de boniato

POSTRE

Todo incluido

Strudel , crema pastelera y helado de vainilla

Trufa de chocolate de leche condensada ( Brasileño )

Acto 4

ENTRANTE

Todo incluido

Daditos de atún marinados , espaguetis pepino baby brotes y flores

Anchoa y boqueron en conserva , salsa de tomate, wonton y crema de aceitunas

Cocktel bellini y canapé de crema de espárragos

PRIMERO

Todo incluido

Verdinas , mejillon y aove harissa

PLATO PRINCIPAL

Elegir 1 plato

Strogonoff de solomillo de cerdo ibérico y bastones de boniato horneados con hierbas frescas

Merluza , crumble de frutos secos sobre crema de hinojo

Magret de pato , dados de piña a la plancha y jugo cosmopolita

POSTRE

Todo incluido

Bizcocho francés de manzana y helado vainilla

Tabla 2 quesos , confitura

Acto 4. Navidad

ENTRANTE

Todo incluido

Canapés de crema de esparragos y edamame / cocktel bellini

Bocado de tartar de salmón en wonton

Colas de gambones con mantequilla de misso

PRIMERO

Todo incluido

Crema templada de patata con camembert y setas confitadas en soja

PLATO PRINCIPAL

Todo incluido

Magret de pato , crema de cebolla tostada y crujiente de boniato

Bacalao marinado en miso sake y miel

POSTRE

Todo incluido

Cremoso de pannacotta sobre culis de frutos rojos

Acto 3

ENTRANTE

Elegir 1 plato

Colas de gambones con vinagreta de hierbas a la mostaza y crujiente de parmesano

Crudo de salmón sobre wonton

Tartar de atún sobre huancaina de mango

PRIMERO

Elegir 1 plato

Guacamole al momento , burrata y limoneta de hierbas

PLATO PRINCIPAL

Elegir 1 plato

Magret de pato lacado en hoisin , jugo cosmopolita y crujiente de wonton

Carrillera con especias japo y arroz basmati

Bacalao marinado en miso sake y miel sobre crema de zanahoria asada

POSTRE

Elegir 1 plato

Crema de lima casi mousse sobre tierra de galletas

Cremoso de pannacotta sobre culis de frutos rojos

Bizcocho francés de manzana y helado

Chef de cocina

ENTRANTE

Todo incluido

Bruschetta de melòn y queso de cabra

PRIMERO

Todo incluido

Bacalao fresco con pimientos caramelizados

PLATO PRINCIPAL

Todo incluido

Solomillo de cerdo marinado en soja. miel y mostaza

POSTRE

Todo incluido

Brie con hojaldre y nueces

Bizcocho de platano con helado de chocolate

Aceite Mágico

ENTRANTE

Todo incluido

Bruschetta de melòn y queso de cabra

PRIMERO

Todo incluido

Ensalada verde con polenta frita de mascarpone

Tartare de salmon ahumado con salsa de mango

PLATO PRINCIPAL

Todo incluido

Bacalao confitado en aceite al humo de roble

POSTRE

Todo incluido

Brie con hojaldre y nueces

Bizcocho de platano con helado de chocolate

Viva La Bella Italia

ENTRANTE

Todo incluido

Bruschetta de melòn y queso de cabra

PRIMERO

Todo incluido

Ensalada verde con polenta frita de mascarpone

PLATO PRINCIPAL

Elegir 1 plato

Osobuco con vino tinto

Risoto de pato con puerro crujiente

POSTRE

Todo incluido

Panacotta con frutos rojos

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Opiniones sobre Neila

4.75

•

88 servicios

Neila ha sido superprofesional y cercana. Ademas de que todo estaba delicioso. Sin lugar a dudas la recomendaría a todo el mundo.

Neila nos ha ofrecido un momento inolvidable, muy buena calidad del servicio y cena deliciosa!

Neila vino puntual, súper agradable y todo estaba riquísimo, sintiéndonos como en un restaurante top, luego dejo todo perfecto, la comida era excelente y la presentación también

Es la primera vez que utilizamos el servicio y es súper recomendable. Se ocupan de todo, nuestra chef vino puntual con un camarero y se encargaron de todo. La comida y el servicio fantástico. Una experiencia inolvidable.

Neila es una gran profesional. Preparó un menú delicioso y se manejó perfectamente en una cena para 14 personas. Nos ha encantado todo y ella es una mujer encantadora.

¡Una Chef fantastica! Muy atenta, simpatica y educada.

Todo estupendo, quedamos encantados con la experiencia y repetiremos

Ha sido una excelente experiencia. Queríamos sorprender a una amiga por su cumpleaños y sin duda le sorprendimos. Una excelente cena con una excelente presentación. ¡Muy recomendable tanto o chef como la web de Take a chef!

Muy bien con la chef. Mejor que en un restaurante. Muy atenta todo el rato a que tuvieramos las copas llenas, y pan en el plato. Suuuper discreta. Muy buena la idea de la caipirinha final para bajar la comida.

Neila fue increíble : muy atenta para respetar las restricciones de cada comensal, mucha flexibilidad en los ultimos cambios durante el servicio, y super simpatica.

Extraordinaria. Se adapto a las circunstancias creando una experiencia maravillosa y haciendo que todo el mundo se sintiese cuidado y especial. Gracias chef. No será la última vez que nos vemos.

Excelente nivel culinario y muy profesional.

Sin duda volveríamos a repetir con ella!!

Todo ha sido capaz no esperaba. La sensación de estar en un restaurante de altísima calidad, con un servicio fantástico y viviendo una experiencia culinaria digna de un momento especial. Sin duda Neila cumple de sobra con las expectativas de este servicio.

Hemos disfrutado la comida. Nos ha encantado.

Neila es toda una profesional y la cena estuvo exquisita. Fue muy puntual y todo fue perfecto.

Puntual y muy profesional. Recomendaría a Neila

fue una cena sorpresa para mi mujer en casa. la comida estaba espectacular. sin duda la recomendaria

Excelente!!

Neila fue una chef simplemente PERFECTA! Despues de una mala experiencia con un otro chef que nos cancelo de mala manera, conseguimos que viniera Neila y realmente estamos super felices del cambio. La comida estaba EXQUISITA. El trato cercano, amable y siempre con una sonrisa (que se podia percibir a pesar de tener que llevar la mascarilla para seguridad por el Covid). Materia prima de excelente calidad. Presentacion de los platos impecable. Pero sobre todo se notaba que mas alla de lo 'profesional' la cena estaba preparada con mucho CARIÑO y eso es algo que no te puede dar cualquier chef. Ademas, Oscar, que vino de camarero tambien hizo un trabajo excelente. En resumen, repetiria una y mil veces con Neila.