Chef Nachvalverde
Chef Privado En Madrid
Desde pequeño siempre me arrimé a los fuegos de mi madre y abuela con gran interes y curiosidad .
Empecé estudios de Turismo y simultaneaba trabajos en restaurantes, pronto me dí cuenta que ahí estaba mi sitio y que podía hacer de mi gran afición mi profesión. He trabajado durante 15 años en comedores de prestigio, hoteles de cinco estrellas, restaurantes gastronómicos de alto nivel y con el tiempo la curiosidad, las ganas de seguir aprendiendo y evolucionando y el querer compartirlo no han hecho más que aumentar.
La cocina vive un momento mágico gracias a las comunicaciones, la globalización y al interes social por lo que ya se entiende como patrimonio cultural y tendencia social.
Me apasiona el buen producto, las técnicas antiguas y modernas, la increible despensa española y su recetario regional, las cocinas del mundo, y todo lo que suponga compartir algo alrrededor de una mesa.
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
Mi profesión, mi afición y gran pasión. La manerade expresarme y de compartir buenos momentos.
Aprendí a cocinar en...
Hotel Infantado, Potes. Congreso de los Diputados, Hotel Fitzwilliam Dublin, Volvoreta eurostars madrid tower, Nueva fontana (con jefe cocina Celler)
Un secreto...
Madrugar para ir pronto al mercado, el resto va rodado...
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