Chef Miquel Serra Fiol
Chef A Domicilio En Palma
Joven cocinero apasionado de la gastronomía y las tradiciones de la cocina balear.
Mi filosofía se basa en dar visibilidad y potenciar las costumbres de nuestros abuelos para que nuestros valores y raíces no se pierdan.
Traer las costumbres culinarias de antaño y adaptarlas a los nuevos tiempos, elaborandolas con producto km0 para incentivar así un consumo más local y sostenible
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
Un tesoro de nuestra cultura
Aprendí a cocinar en...
Las cocinas de mis abuelos, un conocimiento que he ido enriqueciendo con formación y experiencias en grandes proyectos
Un secreto...
Apostar por ingredientes locales, frescos y de calidad. No perder nunca de vista las raíces de nuestra gastronomía local.
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